正しいビタミンとミネラルを適切な量で得られるようにする方法
ビタミンやミネラルは、空気と水として生きるために不可欠です。彼らはあなたの体を健康で機能的に保つだけでなく、さまざまな病気からあなたを守ります。
ビタミンとミネラルは一緒に投げられますが、彼らはかなり異なっています。ビタミンは植物や動物によって作られる有機物です。彼らは (ビタミン D を除いて) 体内で合成されていないので、食品から来なければならないので、しばしば「必須」と呼ばれています。
鉱物とは、岩石、土壌、または水から発生する無機元素のことです。しかし、環境や特定の植物を食べている動物から間接的にそれらを吸収することができます。
それぞれ2種類
ビタミンは2つのカテゴリーに分けられます: 水溶性—それは吸収しないものを排出し、残りの量は、肝臓や脂肪組織に蓄えられている脂溶性を意味します。水溶性ビタミンは8つのビタミン (B-1、B-2、B-3、b-6、b-7、b-9、および B-12) とビタミン C です。.脂溶性ビタミンは A, D, E, K です。
ミネラルは多いですが、健康には必ず必要なものがあります。鉱物は2つのグループに分けられます: メジャーとトレース。主要なものは、トレースよりも必ずしも重要ではありませんが、それはあなたの体に大きな量があることを意味します。
トップフードソース
連邦政府のガイドラインでは、ビタミンや主要ミネラルの1日の最低額を示唆している。しかし,欠乏やその他の医学的な理由のために特定のもののためのあなたの摂取量を増やす必要がない限り, 次のように多くの数字は混乱することができます。.
あなたは、ビタミンやミネラルの様々な取得を確保するための最良のアプローチ, そして、適量で, 広い健康的な食事を採用することです.これは、果物や野菜、全粒穀物、豆類や豆類、低脂肪タンパク質、および乳製品を重視しています。良いニュースは、多くの一般的な食品は、複数のミネラルとビタミン源を含んでいるので、毎日の食事からあなたの毎日のニーズを満たすことは容易であるということです。
ここでは、ビタミンやミネラルの意味を作り、ハーバード大学医学部特別ヒースレポートからビタミンやミネラルのための最高の食品の一部です : あなたが健康を維持するために必要な食品や栄養素を選択します:
ビタミン源
水溶性：
B-1:ハム、豆乳、スイカ、どんぐりスカッシュ
B-2:牛乳、ヨーグルト、チーズ、全粒穀物と穀物。
B-3:肉、鶏肉、魚、強化および全粒穀物、キノコ、ジャガイモ
B-5:鶏肉、全粒穀物、ブロッコリー、アボカド、マッシュルーム
B-6:肉、魚、家禽、豆類、豆腐および他の大豆製品、バナナ
B-7:全粒穀物、卵、大豆、魚
B-9:強化穀物と穀物、アスパラガス、ほうれん草、ブロッコリー、豆類 (黒目エンドウ豆とひよこ豆)、オレンジジュース
B-12:肉、鶏肉、魚、牛乳、チーズ、強化豆乳、シリアル
ビタミン C:シトラスフルーツ、ジャガイモ、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、イチゴ、トマト、芽キャベツ
脂溶性:
ビタミン A:牛肉、肝臓、卵、エビ、魚、強化乳、サツマイモ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、マンゴー
ビタミン D:強化乳とシリアル、脂肪魚
ビタミン E:野菜油、緑葉野菜、全粒穀物、ナッツ
ビタミン K:キャベツ、卵、牛乳、ほうれん草、ブロッコリー、ケール
鉱物
主要：
カルシウム:ヨーグルト、チーズ、ミルク、サーモン、緑豊かな野菜
塩化物:塩
マグネシウム:ほうれん草、ブロッコリー、豆類、種子、全粒小麦パン
カリウム:肉、牛乳、果物、野菜、穀物、豆類
ナトリウム:塩、醤油、野菜
トレース：
クロム:肉、鶏肉、魚、ナッツ、チーズ
銅:貝、ナッツ、種子、全粒穀物製品、豆、プルーン
フッ化物:魚、紅茶
ヨウ素:Iodized 塩、シーフード
鉄:赤身の肉、鶏肉、卵、果物、緑の野菜、強化パン
マンガン:ナッツ、豆類、全粒穀物、紅茶
セレン:オルガン, シーフード, クルミ
亜鉛:肉、貝類、豆類、全粒穀物
