蜂蜜は、通常の砂糖に代わる健康的な代替品としてしばしば販売されています。
これは主にそれに関連する多くの健康上の利点とその抗酸化物質の含有量に起因します。.
しかし、蜂蜜はあなたの甘い歯を満たすためにおいしいと栄養価の高い方法であることができると主張する一方で、他の人は、高糖の甘味よりも少しだけそれを却下します。
この記事では、蜂蜜が良いか悪いかを教えてくれます。
ハニーとは何ですか?
蜂蜜は、ミツバチが開花植物の蜜から生成する甘い、シロップのような物質です。
ミツバチは蜜を採取し、ミツバチを摂取し、消化し、ミツバチの中に逆流して蜂蜜を生産します。
蜂蜜はハニカムと呼ばれるワックスのような構造に貯蔵され、養蜂の実践を通じて人間によって集まる(1).
多くの種類の蜂蜜が利用可能で、植物源、抽出方法、生または低温殺菌のいずれによって異なります。
一般的なタイプは次のとおりです。
クローバーハニー
アボカドハチミツ
そば蜂蜜
ブルーベリーハチミツ
セージハニー
ユーカリの蜂蜜
オレンジブロッサムハチミツ
アルファルファ蜂蜜
栄養プロファイルはタイプによって異なりますが、蜂蜜の大さじ1杯(21グラム)は、通常、脂肪、繊維、タンパク質をほとんどまたは全く持たない炭水化物の64カロリーと17グラムを持っています(2).
また、カリウム、鉄、亜鉛などのいくつかの微量栄養素も含まれていますが、微量では、基準日摂取量(RDI)の1%未満です(2).
概要
蜂蜜は、開花植物の蜜からミツバチによって作られた甘い物質です。多くの異なる種類がありますが、それは一般的に微量の微量の少量でカロリーと炭水化物で高いです。
抗酸化物質が高い
高品質の蜂蜜は、フェノール酸やフラボノイドなど、いくつかの重要な抗酸化物質が豊富で、より良い健康をサポートする可能性があります(3, 4).
抗酸化物質は、病気を引き起こすフリーラジカルと戦うのを助ける化合物, それによって酸化細胞の損傷のリスクを減らす.
これらの化合物は、健康と疾患の中心的な役割を果たしています – 彼らは心臓病、癌、糖尿病などの慢性的な状態から保護するかもしれないことを示唆するいくつかの研究で(5).
さらに、いくつかの研究では、そばの品種のような特定の種類の蜂蜜を食べると、血液の抗酸化状態が増加する可能性があることが判明しました(6, 7).
概要
蜂蜜は、フェノール酸やフラボノイドなどの抗酸化物質が高く、それを食べると血液の抗酸化状態が増加する可能性があります。
心臓の健康を改善する可能性があります。
あなたの食事療法で高品質の蜂蜜のための定期的な砂糖を交換すると、心臓病のいくつかの危険因子を減らすことが示されているように、心臓の健康の異なる側面を改善することができます。
例えば、55人のテーブルシュガーと蜂蜜の効果を比較した1つの30日間の研究は、蜂蜜が「良い」HDLコレステロールを増加させながら、総および「悪い」LDLコレステロールのレベルを減少させるのを助けたことがわかりました(8).
また、トリグリセリドレベルを最大19%下げることができました(8).
さらに、動物の研究は、蜂蜜を補う必要が収縮期血圧(読書のトップ数)、心臓病のもう一つの主要な危険因子((9, 10).
概要
動物と人間の研究は、蜂蜜のための通常の砂糖を取引すると、コレステロール、トリグリセリド、および血圧を減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています。
創傷治癒を促進する
アーユルヴェーダのような伝統的な医学のいくつかの形態では、蜂蜜は創傷治癒を助けるために皮膚に直接適用されます。
これは、蜂蜜の抗菌特性と感染を引き起こす可能性のある微生物の増殖を減少させる能力に起因すると考えられています(11, 12).
ある小さな研究では、マヌカ蜂蜜を糖尿病性足潰瘍に直接適用することは、従来の創傷ドレッシングと同じくらい効果的であり、潰瘍の97%で治癒を促進しました(13).
同様に、30人の別の研究は、創傷ドレッシングに蜂蜜を加えることは、3ヶ月後に糖尿病性足潰瘍の約43%で治癒を高める((14).
一方、他の研究は、乾癬、皮膚炎、ヘルペスなどの皮膚の状態に対しても有用な治療法である可能性を示唆しています。15, 16, 17).
概要
蜂蜜は抗菌性を有し、潰瘍の治癒や乾癬、皮膚炎、ヘルペスなどの皮膚状態の治療に役立ちます。
精製された砂糖よりも良い
蜂蜜は砂糖とカロリーが高いですが、洗練された砂糖よりも良い選択です。
精製された砂糖は栄養の面でほとんどテーブルに持って来ないが、蜂蜜は抗酸化物質を提供します – フェノール酸とフラボノイド(3, 4).
さらに、2型糖尿病患者48人の1つの研究は、蜂蜜は血糖値を増加させるが、砂糖と同じ程度ではないかもしれないことを示した(18).
研究はまた、テーブル砂糖の代わりに蜂蜜を使用すると、トリグリセリドだけでなく、あなたの心臓の健康をサポートするために、合計と「悪い」LDLコレステロールを減少させる可能性があることを示唆しています(8, 18).
しかし、蜂蜜は精製された砂糖よりも良い選択肢かもしれませんが、健康への悪影響を防ぐために適度に消費する必要があります。
概要
蜂蜜は、フェノール酸やフラボノイドなどのいくつかの抗酸化物質を提供します。砂糖の代わりに使用する場合, それほどあなたの血糖値を増加させないかもしれないし、コレステロールとトリグリセリドを下げるのに役立つ可能性があります。.
体重増加に貢献する可能性があります。
蜂蜜は砂糖とカロリーが高く、約64カロリーを大さじ1杯(21グラム)に詰め込む(2).
これはあまり見えないかもしれませんが, 1 日あたりの数サービングでもカロリーを積み重ねる可能性があります。.
時間が経つにつれて、これは体重増加につながる可能性があります – 特に他の食事の変更は、これらの余分なカロリーを考慮に入れて行われなかった場合。
蜂蜜はまた、急速に消化され、あなたの血糖値がスパイクやクラッシュを引き起こす可能性があり、空腹の増加と潜在的な長期的な体重増加((19, 20).
さらに、研究は一貫して加えられた砂糖の高い摂取量を体重増加と肥満のリスクが高いと関連付けます(21, 22).
概要
蜂蜜はカロリーと砂糖が高く、時間の経過とともに体重増加に貢献する可能性があります。
砂糖の高い
蜂蜜に関連する健康上の利点にもかかわらず、それは砂糖が高く、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
実際、研究は、高糖質の食事が肥満、炎症、インスリン抵抗性、肝臓の問題、および心臓病に関連している可能性があることを示しています(23, 24).
過剰な糖分摂取量は、うつ病、認知症、さらには特定のタイプの癌のリスクが高い(25名, 26, 27).
したがって、蜂蜜にリンクされている潜在的な利点を活用する最良の方法は、高品質のブランドを選択し、高果糖コーンシロップや精製された砂糖などの不健康な甘味料を置き換えるためにそれを使用することです。
それでも, あなたの摂取量を緩和し、健康に副作用のリスクを最小限に抑えるために控えめにそれを使用してください。.
概要
蜂蜜は砂糖の一種で、大量に消費すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
蜂蜜の購入方法
すべての蜂蜜が等しく作成されるわけではありません。
実際、低品質のブランドの中には、コストを削減し、利益を最大化するためにシロップと混ぜ合わされることが多いブランドもあります。
それは少し高価かもしれませんが、生の蜂蜜の高品質のブランドを選ぶことは、あなたのお金のために最高の強打を得ていることを保証するためのシンプルで効果的な方法です。
通常の蜂蜜とは異なり、生のバージョンは低温殺菌、濾過、または処理されず、潜在的な自然な健康促進特性を保持することができます(28)).
さらに、生の品種を選択すると、あなたの蜂蜜は、可能な利点を減少させることができる追加のシロップや余分な成分がないことを保証します。
生の蜂蜜は、クロストリジウム・ボツリヌスと呼ばれる細菌の特定の株からの毒素によって引き起こされる深刻な病気である乳児のボツリヌス症のリスクのために、1未満の子供に与えてはならないことを心に留めておいてください。.
1の後、消化器系は通常、潜在的に有害な毒素を撃退し、病気のリスクを最小限に抑えるのに十分に開発されます(29).
概要
通常の蜂蜜は、多くの場合、コストを削減するために、シロップと低温殺菌、濾過、処理、および混合されます。代わりに生のバージョンを選択することは、潜在的な健康上の利点を最大化するための最良の方法です。
要するに
蜂蜜は、改善された心臓の健康のような健康上の利点にリンクされています, 創傷治癒, 血液抗酸化状態.
しかし, 過度に消費すると、その高い砂糖とカロリー含有量に悪影響を引き起こす可能性があります。.
したがって、砂糖の他の形態を置き換え、適度にそれを楽しむために蜂蜜を使用することをおそれが最善です。
それでも、あなたが自分自身を制限し、高品質の製品を選択した場合、蜂蜜は健康的で、よく丸みを帯びた食事の一部になることができます.
