コーヒーの香りが好き、という形でひきつけられますが、多くの科学的証拠が出る中で、コーヒーを飲むべき理由はさらに増えています。
〇 苦味を味わう能力を高めるための遺伝的変異=より多くのコーヒー消費
ノースウェスタン大学とオーストラリアのQIMR Berghofer Medical Research Instituteの研究者 は、イギリスの40万人以上の男性と女性の苦味と飲み物消費の因果関係を調べるための調査を行いました。
Scientific Reports に 掲載された研究で見つかったことは、 コーヒーの苦味を味わう能力を高めた人は、「嫌なことをそれに関連付ける」ために、嫌な苦味を避けるのではなく、もっと飲むということでした。
興味深いことに、苦みを味わう事 （ 苦い味の遺伝的構造 ）は、身体の自然の警告システムとして進化し、有害物質から身を守っています。
だからこそ、私たちはそれを吐き出したいと思っています。 どのようにアラートコーヒーがあなたを感じさせる、良い時代と経験との心理学的な関係は、研究が示唆した良いもののいくつかである可能性が高くなっています。
〇 コーヒーは健康な食事の一部になることができます
観察研究および無作為化比較試験のメタアナリシスでは、コーヒーが乳癌、結腸癌、結腸直腸癌、および子宮内膜癌のリスクの減少と関連していることを明らかにした。
また、2型糖尿病、パーキンソン病、および心血管疾患および死亡を含まれています。研究者らは、妊娠の損失や血清脂質の上昇、血圧上昇の危険性が高いとの結果もありましたが、コーヒーの全体的な利点は、食物の考慮に含めることを指摘した。
この研究は、 Annual Review of Nutrition に掲載されています。
〇 腹部手術後のコーヒーを飲むと回復が促進される
術後腸閉塞は、手術技術の進歩およびアフターケアにもかかわらず、腹部手術後の頻繁な合併症です。
研究者 は、一般的なコーヒーの健康上の利点と、特に腹部の手術後の回復に影響を及ぼす十分な科学的証拠を考慮して、腹部手術後に患者がコーヒーを飲むように勧告しました。
例えば、コーヒーは腸の動きを誘発し、消費直後に大腸の運動活動を刺激する。 事実、研究者らは、コーヒーの消費が、最初の排便、鼓腸、聴覚腸の音、固形食品の耐性までの時間を大幅に短縮することを発見しました。
もう1つのプラスは、術後のコーヒー消費が患者の入院をわずかに減少させるという知見であった。 研究者らは、実行された外科手術の複雑さが増すにつれて、その利益が増加するように見えることに注目しています。
〇 記憶機能を維持するために、コーヒーは安全
最大415,530名の参加者 の 2018年のメタアナリシス は、習慣的なコーヒー消費の因果的な長期的影響を中期以降の世界的認知や記憶に実証する証拠はないが、有害な影響はないと結論づけた。
彼らは、「記憶機能を維持することに関して少なくともコーヒーを消費することは安全である」と述べています。
〇 コーヒーの利点
世界で6番目によく診断され、3番目の主要な癌死因である肝臓癌に対するコーヒーの消費が、肝臓の健康にあたえる利点を明らかにしようとしました。
研究者らは、コーヒー摂取とそれに続く肝がんまたは慢性肝疾患の死亡のリスクとの関連性を評価するためにデータを分析。 British Journal of Cancer に 掲載された 2013年の研究 は、フィンランドの喫煙者（男性）の将来のコホートでもあり、コーヒー調製方法に関するデータもありました。
彼らの所見：1日2杯以上コーヒーを摂取した参加者は、1日1杯未満のコーヒーを飲んだ人に比べ、肝がんリスクが50％近く低下していた。
毎日4カップ以上のコーヒーを飲む人にとって、肝臓癌による死亡率の減少は90％以上であった。 肝臓癌や慢性肝疾患のコーヒーと関連して、喫煙期間も強度も変化しておらず、アルコール飲料の量が少なかったり多かったりした男性でも同様の結果が得られた。
〇 ハニープラスコーヒーは持続する感染性の咳治癒を助けます
持続感染後の咳は、一般的な風邪または上気道感染後に数週間または数ヶ月間残る咳を意味する。 一般的な治療法にはステロイドやハニープラスコーヒーが含まれます。
研究者らは、 2013年 に Primary Care Respiratory Journal に 掲載さ れた 研究 で両方法の科学的治療効果を比較した 。最も古い既知の医薬品の1つである蜂蜜は、寒さと咳の症状からいくらかの軽減を提供することができる。
カフェイン（コーヒー中）は、呼吸を刺激すると思われる気管支拡張剤です。 また、低麻酔性であり、いくつかの抗炎症作用を有する。
さらに、中枢神経系を刺激する世界で最も一般的に消費される精神活性物質であるカフェインは、精神運動能力および警戒感を改善し、自己報告疲労および眠気を減少させ、自己報告レベルの覚醒度を高める。
この研究では、感染後の咳が持続するステロイドに対して、ハニープラスコーヒーが好ましい治療法であることが示されました。 「患者と医師の両方にとって病気の不快な結果を排除しながら、安全かつ効果的です。
〇 酸化防止効果が強いのは、暖かいコーヒー？または冷たいコーヒー？
今日、寒い醸造コーヒーの人気が高まるにつれて、研究者らは寒い醸造コーヒーと熱い淹れコーヒーの酸度と抗酸化活性を調べ、興味深い結果を得ました。
Scientific Reportsに 掲載された 2018年の研究 では、冷製法と比較してホットブリュー法で非脱プロトン酸をさらに抽出する傾向があることが示唆されています。
これらの酸は、沸かしたコーヒーのサンプルで観察されたより高い抗酸化特性に関与している可能性があると研究者らは指摘している。
彼らはまた、沸かしたコーヒーの化学組成は冷たい淹れたコーヒーのそれよりも複雑であり、コーヒー醸造の温度および時間の健康影響における「可能性のある差異」をよりよく理解するためのさらなる研究を求めているとも述べた。
〇 コーヒーは、心にどのように役立つか？
オープン・ジャーナルの PLOS Biologyに 掲載され た 2018年の研究で 、 研究者は、1日4杯のコーヒー（またはカフェイン相当物）を消費すると、制御タンパク質のミトコンドリアへの移動を促進し、その機能を強化し、心臓血管細胞の損傷から保護してくれることが明らかになっています。
彼らは、コーヒーが心臓血管系を改善し、心血管疾患のリスク上昇に関連する状態でも保護することができることを発見しました。
特に、科学者は、古い心臓のミトコンドリアを改善するコーヒーの能力を見て、コーヒーを保護食餌因子高齢者のために追加することが重要であると考えています。
彼らはまた、ミトコンドリア機能の増強が、心血管疾患における潜在的な治療戦略であり、寿命を改善する可能性があることも指摘した。
