今日では、ほとんど誰もがお茶(特に緑の種類)がいくつかの途方もない健康上の利点を与えると受け入れました。確かに、2年前と同じように、ほとんどの食料品店、コンビニエンスストア、レストランで緑茶はほとんど見つかりませんでした。今、ものはユビキタスです。緑茶が欲しければ、どこでも見つけることができます。ファーストフードのレストランでも見つけることができます。
そこで、お茶についてお話ししたいと思います。
お茶とは何ですか?
お茶は、一般的な茶の植物である椿の葉、小枝、または芽を1〜5分間お湯で染めて作る飲料です。
お茶の発酵は、その色を決定します。白茶は発酵が最も少ない。紅茶は最も発酵した形態です。興味深いことに、お茶が完全に乾燥すると発酵が止まり、一度乾燥すると茶葉の色(白、緑、黒)が保たれます。
では、茶葉は自然の状態からティーカップにどのように行くのでしょうか?さて、葉は発酵を経て、加熱され、乾燥されます。このプロセスの間に、ハーブ、スパイス、果物や花などの風味増強剤を追加することができます。
注:ラベルが「ハーブティー」と説明する場合、それは実際の茶葉のない果物やハーブのみを含む飲料を指しています。だから、だまされないでください。ほとんどの「ハーブティー」には実際のお茶は含まれていません。
お茶はカロリーを含んでおらず、植物化学物質の豊富な供給源だけでなく、メチルキサンチンと呼ばれる化学物質の特定のグループ(例えば、テオフィリン、カフェインなど) – メチルキサンチン含有量はコーヒーや他のカフェイン飲料よりもはるかに低いですが。
お茶の体内の仕組み
お茶は、まもなく概説される健康上の利点のホストを提供しています。お茶の有益な効果の多くは、それが含まれているフラボノイドによるものです.フラボノイドは、強力な抗酸化特性を有し、フリーラジカルの損傷を減らすことができる化学物質のグループに属しています (フリーラジカルは、私たちが「酸化ストレス」と呼ぶものを生成し、慢性疾患に貢献することができます).
フラボノイドを考えるとき,カテキン、特にEGCGについて考えてください。カテキンは、お茶の中で自然に発生する強力なフラボニオドの一種です。そして、多くは、お茶に関連する利点のほとんどを貢献するこれらのフラボノイドだと信じています.
フラボノイドに加えて、上記のように、お茶はメチルキサンチンを含んでいます(カフェインはメチルキサンチンです)。お茶中のカフェイン含有量はコーヒーよりも低く、突然の効果はありません。将来のジッタや禁断症状はありそうもない。
ミルクが紅茶を台無しにする方法
興味深いことに、牛乳は長い間、タンニン(紅茶の最も苦い成分である)を中和し、その酸味を減らすためにお茶に添加され、より滑らかな味につながっています。しかし、研究は、牛乳中のカゼインは、お茶の有益な成分の多くを否定することを示しています。だから、ミルクを加えることによってお茶を台無しにしないでください。まっすぐ注文して味が気に入らない場合は、通常のお茶をミントまたはハーブティーと混ぜます。
私のお気に入りは、ゆるい緑茶の葉とミントや梨風味の緑茶の袋の混合物です。
ゆるいお茶とバッグ
お茶は便宜上「ティーバッグ」に一般的に包装されています。お茶の専門家の間では、このお茶は、その品質が悪いため、「ほこり」として知られています。袋の中のお茶は、より高品質の緩い葉茶を選別することから残された廃棄物と考えられています。さらに、袋の中のお茶は、袋の制限された形態のために、酸化しやすく、急でない可能性があります。
今、あなたはバッグに入って来るお茶を楽しむ場合 – ストレスを与えないでください – それはまだ同様の利点を提供することができます。しかし、私たちはあなたがそれを好きか見るために、緩いお茶(または緩いと袋詰めのいくつかの組み合わせ)を試してみることをお勧めします。お茶を飲むのが初心者の場合は、お茶のインフューザーやティープレスを調べます。彼らはあなたの歯から葉を選ぶのを避けるのに役立ちます!
お茶の貯蔵寿命は、加工の程度によって異なります。紅茶は緑茶より貯蔵寿命が長い。ハーブティーの貯蔵寿命は、通常最短です。酸化を防ぐために、お茶は気密容器に保管し、乾燥した涼しく暗い場所に置く必要があります。
お茶の温度
お茶を入れるための推奨水温は以下の通りです:
お茶の種類 温度
白茶 140-165度
緑茶 170-180度
ウーロン茶 190-205度
紅茶 200度以上
毎朝温度計を壊したくないと感じないなら、ストレスを感じないでください。沸騰するだけで水を持って来なさい。それは通常、トリックを行います。
注:発酵茶が多いほど、より高い水温が必要です。水温が低すぎると、葉に酸素が欠け、味が鈍くて平らになる可能性があります。
サプリメントと抽出物
私たちは緑茶のサプリメントを使用することに反対ではありませんが、 緑茶エキスの消費にあまりにも満足しないようにしたいです。これらの抽出物の非常に高い消費が肝臓の損傷を誘発できることを示すケース レポートが公開されています。.これは、よく制御された研究でまだ検証されていませんが、考える価値があります。
通常のお茶の消費の利点
それでは、通常のお茶の消費量に起因する利点の一部を概説しましょう。
注:これらの利点は、2007年の「お茶と健康」シンポジウムで概説され、世界中の茶研究者が集まり、お茶が何をし、何をしないかについて、少なくとも今日知っていることによれば、いくつかの決定的な答えを提供しました。
これらの特典をカテゴリ別に一覧表示します…
お茶と体組成
緑茶は24時間エネルギー支出と脂肪酸化を増加させた
お茶の3ヶ月の消費は4.5%減少したウエスト円周
お茶と心血管の健康
お茶増加脂質酸化
お茶改善血管機能
1日に3杯以上の紅茶を摂取した人は、心臓病や脳卒中のリスクが減少した
1日に6杯以上の紅茶を飲むことは、血清コレステロールとトリグリセリドの減少に関連していた
毎日1杯以上の紅茶を飲んだ人は、非紅茶を飲む人と比較して心臓発作のリスクが44%減少した
心臓発作の前の年に紅茶を飲んだ人は、心臓イベントの後に生き残る可能性が最大44%高かった
1日に2杯以上の緑茶を摂取した日本人男女は、心血管疾患による死亡リスクを22~33%減少させた。
1日あたり5杯の紅茶がLDLコレステロールを11%、総コレステロールをプラセボ飲料と比較して6.5%減少させた
1日に4杯の紅茶を摂取した人は、アテローム性動脈硬化症のリスクが69%低かった
冠動脈疾患を有する人の茶の回復血管機能
アテローム性動脈硬化症の予防に役立ったお茶
お茶は血管の拡張を増強
通常の紅茶を飲む人は、高血圧を発症するリスクが65%減少した
お茶とがん
お茶は酸化的損傷を抑制した
茶は異常な細胞の増殖を減少させ、制御不能な細胞増殖を阻害した
お茶を飲むことはフリーラジカルダメージと戦った
お茶は免疫システムを高めた
お茶は前立腺癌の予防に役立った
お茶を飲んだ人は皮膚癌のリスクが低かった
口腔癌の回帰を助けたお茶
お茶を飲む人は卵巣癌のリスクを減少させた
お茶と免疫機能
お茶は微生物感染に対する自然な抵抗力を高めた
お茶と口腔の健康
お茶は口腔細菌のプラーク形成能を阻害した
お茶と骨の健康
カフェイン摂取は骨のミネラル密度を低下させる危険因子であることが示唆されているが、研究は、お茶を飲むことは骨のミネラル密度に悪影響を及ぼさないことを示した。
お茶を飲んだ年配の女性は、お茶を飲まなかった女性よりも骨のミネラル密度が高かった
お茶と腎臓の石
お茶を飲んだ人は腎臓結石を発症するリスクが低かった
お茶と神経学的衰退
お茶を飲むことはパーキンソン病のリスクを減少させた
お茶と配偶者の選択
毎日5杯の緑茶を飲んだ人は、より魅力的な配偶者を持っていました(あなたはまだ私の記事に注意を払っていますか?これは、まだ研究によって確認されていません – しかし、あなたは決して知りません)。
お茶のレシピ
お茶を十分に摂取していない人と話すとき、彼らの言い訳は、通常、彼らが味を好きではないという理由です。しかし、この言い訳はかなりラメです。他の健康的な食事や飲み物と同じように、あなたは少し創造的でなければなりません。この目的のために、ここではあなたの食事療法にお茶を含めておいしい命題を作ることができるいくつかのレシピがあります:
ミントチョコレートシェイク
成分：
ミント入り緑茶1/2カップ
1カップアイス
2スクープチョコレート乳清タンパク質
低脂肪プレーンヨーグルト 1カップ
亜麻仁油またはバニラ風味魚油 大さじ1
半甘いチョコチップまたはコカオニブ 大さじ1
指示：
緑茶を5分間浸すか、ティープレス/インフューザーを使用して緑茶を準備します。冷却を許可します。
ブレンダーにお茶を注ぎ、氷を1カップ追加します。
ブレンダー、タンパク質、ヨーグルト、オイル、チョコレートを加えます。
混合物が滑らかでクリーミーになるまで高くブレンドします。
栄養情報:
1つの大きい593kcalの揺れ(22脂肪、36carb、61タンパク質)または2つの小さい296kcalの揺れ(11脂肪、18carb、30タンパク質)を作る。
ブルーベリーオートミール
成分：
ベリー風味の緑茶を強く醸造した1/2カップ
水1カップ
1/2カップ 昔ながらの大きなフレークオート麦
亜麻の種子 大さじ2
純粋な蜂蜜 大さじ1
低脂肪牛乳または大豆ミルク 1/4 カップ
1スクープバニラタンパク質
冷凍ベリー 1/4カップ
指示：
緑茶を5分間浸すか、ティープレス/インフューザーを使用して緑茶を準備します。冷却を許可します。
お茶と1カップの水を鍋に注ぎます。
鍋を高火で沸騰させ、オート麦を加えます。
熱を中低に下げ、液体が吸収されるまで煮る(約7〜10分)。
熱から取り除き、亜麻と蜂蜜でかき混ぜます。
ミキサーに牛乳とタンパク質を組み合わせ、オートミールの上に注ぎます。
冷凍ベリーを追加します。
栄養情報:
1つの大きい472kcalのサービング(10脂肪、60carb、35タンパク質)または2つの小さい236kcalのサービング(5脂肪、30carb、15タンパク質)を作ります。
最終的な考え
ほとんどの利点は、一日あたりの緑または紅茶の約3 – 4カップで見られています。だから、あなたがそこから始まることを確認してください。研究では、定期的に浸したお茶は、ほとんどの試験で使用されました。この目的のために、彼らは追加された甘味料と分解された有益な化合物の過剰な量を持っている可能性があるため、事前にボトル入り茶に注意してください。したがって、彼らは定期的にステップお茶と同じ利点を提供しないかもしれません.
