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今日の 「ピックアップ注目！！」
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植物パラドックスダイエットは、人気のダイエット本に基づいています。 植物に含まれる栄養素ではないレクチンは避けなければいけません。
ダイエットの作成者は、レクチンが体重増加、炎症、慢性疾患を引き起こす可能性があると主張しています。
ただし、レクチンを含むすべての植物性食品が有害であるという訳ではありません。 実際、レクチンを含む多くの食品は非常に栄養価が高いです。
なので、この食事療法に価値があるかどうか疑問に思うかもしれません。
この記事では、植物パラドックスダイエットについて、どのように機能し、減量を助けるかどうか、その利点と欠点について説明します。
ダイエットレビュースコアカード
・総合スコア：3
・減量：3.5
・健康的な食事：2.75
・持続可能性：2.5
・全身の健康：3.25
・栄養価：4.75
・エビデンス：1.5
結論：レクチンに敏感な個人にとって、植物パラドックスダイエットは大きな影響を与える可能性があります。 しかし、それは過度に制限されており、多くの栄養価の高い食品を禁止しています。 すべてのレクチン含有食品が本質的に不健康であることを示唆する証拠はありません。
植物パラドックスダイエットとは？
植物パラドックスダイエットは、元心臓外科医であり医師であるスティーブンガンドリーの著書「植物パラドックス：病気と体重増加を引き起こす「健康」食品の隠れた危険」で最初に注目されました。
この本の前提は、多くの植物性食品がレクチンを含んでいることです。レクチンは、体重増加を引き起こし、多くの慢性疾患を引き起こすと言われている栄養素です。
多くの植物性食品にレクチンが含まれていることは事実ですが、レクチンがガンドリー博士の主張と同じくらい有害であるという理論を裏付ける証拠はほとんどありません。
それにもかかわらず、一部の人々、特に既存の消化器系の問題を持つ人々は、レクチンを含まない食事を好みます。
レクチンとは？
レクチンは多くの食品に含まれるタンパク質ですが、主にマメ科植物、穀類、トマトやナスなどのナイトシェード野菜に含まれています。
ガンドリー博士によれば、レクチンは植物が生き残るために産生する毒素であり、炎症、腸管の損傷、体重増加など、多くの合併症が起こりうるので食べるべきではありません。
一部のレクチンは危険ですが、レクチンを含む多くの食品は栄養価が高く、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含んでいます。
たとえば、栄養素が詰まった生のインゲン豆には、大量に食べると非常に有害なレクチンであるフィトヘマグルチニンも含まれています。 ただし、調理するとこのレクチンが破壊され、調理済みのインゲン豆は健康で安全です。
ガンドリーによれば、グルテンを含む穀物にはレクチンも含まれており、避けるべきです。 しかし、セリアック病、グルテン不耐症、特定の自己免疫疾患などの一部の人々の場合は危険ですが、ほとんどの人にとっては安全で、グルテンフリーダイエットの恩恵を受けます。
概要
植物パラドックスダイエットは、多くの植物性食品に含まれるタンパク質であるレクチンを禁止しています。 食事療法の擁護者たちは、すべてのレクチン含有植物は有害であると主張していますが、研究の多くは安全で健康的であることを示唆しています。
植物パラドックスダイエットをフォローする方法
植物パラドックスダイエットは、レクチンを含む食品を避けるというかなり簡単なダイエット方法です。
通常の朝昼晩の食事と軽食、断続的な断食、その他の食事パターンなど、どのようなスタイルの食事にも対応可能です。
食事療法には2つの主な副産物があります。
専門プログラム
「食物パラドックス」の本は、2つの特別なプログラムを特徴としています。1つ目は低炭水化物、高脂肪の癌患者向けの食餌療法バージョン。2つ目は、レクチンを含まない食事パターンに慣れていない人のための3日間の「デトックス」計画です。
がんを患っており、ケトプログラムの実施に関心がある場合は、それを担当の医療チームと話し合って、彼らの助言と治療にも従うようにしてください。 この食事療法は癌治療に取って代わるものではないことを覚えておいてください。
ガンドリー博士のウェブサイトによると、デトックスプログラムには、3日間の厳格なレクチンフリーダイエットに加えて、毎日の軽い運動と少なくとも8カップ（1.9リットル）の水、お茶、またはカフェイン抜きのコーヒーを毎日飲むという内容が含まれます。
デトックスバーはレクチンだけでなく、乳製品、卵、砂糖、種子、穀物、ナイトシェード野菜、大豆製品、種子油も含んでいます。 ガンドリー博士は、レクチンを含まない食事を長期間続けるための体作りに役立つと主張しています。
概要
植物パラドックスダイエットにはレクチン含有食品の排除が含まれますが、癌の3日間のデトックスプログラムまたはケトジェニックプログラムを選択しない限り、構造化されたプログラムはありません。
食べて食品と避けたほうが食品
植物パラドックスダイエットには制限があり、多数の植物性食品をカットしますが、これによりタンパク質と脂質の全体的で栄養価の高い物を得られます。
食べて良いもの
植物パラドックスダイエットではこれらの食品を食べることをお勧めします：
・タンパク質：牧草飼育または仕上げ肉、放牧飼育された家禽、放し飼いの卵、野生で捕れた魚、「ヘンペ」、ヘンプ豆腐、ヘンプタンパク質パウダーなどのヘンプ製品
でんぷんと穀物を含まない製品：サツマイモ、オオバコ、ルタバガ、パースニップ、古皮またはパン
ナッツと種子：マカダミアナッツ、クルミ、ペカン、麻の種子、ゴマ、ヘーゼルナッツ
果物：アボカド、ベリー、ココナッツ
野菜：キノコ、ブロッコリー、ほうれん草、芽キャベツ、アスパラガス、オクラ、ニンジン、大根、ビート、ケール、ノパレ（サボテン）、キャベツ
乳製品：山羊のミルクとチーズ、オーガニックサワークリーム、オーガニッククリームチーズ、オーガニックヘビークリーム、ブリー
油脂：グラスフェッドバター、オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイル
ベリーの消費は控えめにして、ナッツを1日あたり1/2カップ（約75グラム）に制限しましょう。
牛乳はA2牛乳にしてください。これは、1種類のカゼインタンパク質、つまりA2ベータカゼインのみを生成する牛から生成されます。
従来の牛乳のA1ベータカゼインは一部の人に消化器系の問題を引き起こす可能性があるため、控えましょう。
避けたほうが良いもの
以下の食品には、ガンドリー博士が有害と見なすレクチンまたはその他の化合物が含まれています。 なので、植物パラドックスダイエットでは摂取を避けましょう。
・タンパク質：大豆製品、穀物または大豆で飼育された家畜、養殖魚、すべての豆および豆類
・穀物とでんぷん：パスタ、ジャガイモ、クッキー、クラッカー、ペストリー、全粒穀物、小麦、米、オート麦、キノア、大麦、トウモロコシ、ポップコーン
・ナッツと種子：ヒマワリの種、カボチャの種、チアシード、ピーナッツ、カシュー
・果物：ベリーを除くすべての果物
・野菜：きゅうり、ズッキーニ、カボチャ、その他のカボチャ、トマト、ピーマン、ナスなどのナイトシェード
・乳製品：すべての従来のA1乳製品、およびギリシャヨーグルト、アメリカンチーズ、カッテージチーズ
・油脂：野菜、大豆、キャノーラ、トウモロコシ、ピーナッツ、ひまわり油
ガンドリー博士によれば、トマト、ピーマン、キュウリは皮をむいて種を取り除けば食べるても良いです。
概要
植物パラドックスダイエットは、ナイトシェード、豆、マメ科植物、穀物、およびほとんどの乳製品を禁止する一方で、タンパク質と脂質の栄養価の高い栄養源を摂取します。
減量に効果的？
体重を減らすには、食べるよりも多くのカロリーを消費する必要があります。
特に、植物パラドックスダイエットもその3日間のデトックスまたはケトプログラムも、減量を明確に意図したものではなく、 カロリー制限やカロリー計算などのカロリー制限技術は一切必要ありません。
したがって、この食事療法で体重を減らしたい場合は、食事の摂取量に注意しましょう。
植物性パラドックスダイエットは、デンプン質の食品をほとんど含まず、タンパク質と健康的な脂肪が豊富であるため、満腹感が増す可能性があります。
また、ダイエットはほとんどの加工食品と添加された砂糖を取らず、自然にカロリー摂取量を下げる可能性があります。
だから、減量を明確に意図した別の食事ダイエットをしたくなるかもしれません。
概要
植物パラドックスダイエットでは、未加工の食品に重点を置いているため、カロリー不足になりやすいです。 それにもかかわらず、食事療法は減量のためには作られていません。
その他の健康上の利点
植物パラドックスダイエットは、インスリン感度や消化を改善するなど、いくつかの利点をもたらす可能性があります。
インスリン感度の助け
砂糖、穀物、ほとんどのでんぷん質の食品を制限すると、インスリン感度が改善する可能性があります。 インスリンは血糖値を調節するホルモンです。
砂糖の入った食品、加工穀物、でんぷん質の食品、特に繊維、タンパク質、または脂肪がほとんどないものは、血糖値を急速に上昇させます。
時間が経つにつれて、特にこれらの食品を定期的に食べると、体がインスリン抵抗性になる可能性があります。 この状態は、体重増加と2型糖尿病、心臓病、アルツハイマー病などのいくつかの慢性疾患を引き起こすかもしれません。
消化器系の健康を高める
植物パラドックスダイエットや他のレクチンフリーダイエットの主な利点の1つは消化の状態を良くすることです。
誰もがレクチンに敏感であるわけではありませんが、特にトマト、ジャガイモ、ナスなどのナイトシェード野菜のグルテンやレクチンに反応する人もいます。
レクチン感度が高い人は、レクチンを食べると消化管の内壁に損傷を与え、腸内細菌のバランスが崩れる可能性があります。
これは便秘や下痢などの消化器系の問題だけでなく、免疫力の低下、発育不全、皮膚の状態などの合併症を引き起こす可能性があります。
レクチンを摂取しないことで、レクチン過敏症の人は消化器症状が改善します。
慢性的な消化器系の問題が発生している場合、またはレクチンに敏感であると疑われる場合は、医療提供者に相談するのが最善です。
自己免疫状態を助ける
自己免疫プロトコル（AIP）は、植物パラドックスダイエットに似た、レクチンを含まない食事パターンです。
AIPは、炎症性腸疾患（IBD）、セリアック病、橋本病などの自己免疫疾患の管理に役立つ可能性のある古食の一種です。
多くの人々は、小麦やその他のレクチンに富んだ穀物が、腸の機能不全、免疫力の変化、炎症や自己免疫疾患の発症または悪化につながります。
IBDを患っている15人の人々を対象とした1つの研究では、AIPが炎症を軽減し、わずか11週間で症状が改善したことを発見しました。
橋本甲状腺炎の女性17人を対象とした同様の10週間の研究では、AIPが処方され、症状と生活の質の改善に加えて、炎症が大幅に軽減したことが示されました。
これらの理由により、レクチンを含まない植物パラドックスダイエットは、同様に自己免疫状態を持つ人に利益をもたらす可能性があります。
概要
植物パラドックスダイエットは、レクチン過敏症の人の症状を和らげるのに有効です。 それは加工された砂糖の多い食品を取り除き、インスリン感度を改善するかもしれません。
欠点
植物パラドックスダイエットにはいくつかの欠点があります。
マメ科植物、種子、ナイトシェード野菜、慣習的に育てられた肉など、さまざまな食品を排除し、レクチン過敏症の人々を助ける可能性がありますが、レクチンに過敏でない人にとっては効果がないかもしれません。
実際、これらの禁止された食品の多くは栄養価が高く、特に調理すればレクチンは比較的少ないです。
たとえば、豆や豆類はタンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維が豊富です。 さらに、それらのレクチンの大部分は、浸漬および調理によって中和されます。
食事では穀物で飼育された肉や慣習的に飼育されている家禽を取らないようにしましょう。牧草飼育の肉は、通常、穀物飼育の肉よりもはるかに高価です。
概要
植物パラドックスダイエットは、さまざまな栄養価の高い食品を禁止しているため、レクチンに敏感でない人にとっては不必要に制限されています。また、食費がかさむ可能性もあります。
大事なこと
植物パラドックスダイエットは、レクチン過敏症の人にとって有害な抗栄養素であるレクチンを排除します。 そのため、マメ科植物、豆、穀物、および多数の野菜を禁止しています。
ただし、レクチン感受性がない人にとって効果はありません。 実際、これらの食品には有益な繊維、抗酸化物質、栄養素が含まれています。
さらに、調理すればほとんどのレクチンは無くなります。
植物パラドックスダイエットはインスリン感度を改善し、減量に効果的ですが、食事が制限的であり、食費がかさみます。
慢性的な消化の問題が発生していて、この食事療法を検討している場合は、必ず最初に医療提供者に相談してください。
