新しい研究は、食事にオリーブオイルを追加すると、心血管の結果の改善につながることを示しています。
オリーブオイルの健康上の利点はよく知られていますが, 研究者は、他の健康的な植物油と同様に肯定的な結果を発見しました。
全面的に、植物油は動物ベースの脂肪よりも健康的な脂肪の形態を表す。
オリーブオイルは地中海ダイエットの主要な成分であり、最も健康的な全体的な食事の一つです。
地中海の食事は、健康的な全体的な食事の一つであることを長い間知られています.
今、研究は、ダイエットの主要なコンポーネントの1つであるオリーブオイルが心臓の健康を高めるのに役立つ方法に新たな光を当てています。
研究者は今日、フェニックスで開催された米国心臓協会(AHA)のライフスタイルと心代謝健康科学セッションで調査結果を発表しました。
1990年にさかのぼる長期データの分析によると、1日にオリーブオイルを大さじ1/2杯以上食べると、心血管疾患のリスクが15%、冠状動脈性心疾患のリスクが21%減少する。
オリーブオイルの消費は何年もの間心臓の健康の改善に関連していますが、新しい研究は、米国に拠点を置く人口とのこれらの関連を初めて示しています。
「主に、これらの関連は地中海とヨーロッパの人口で過去に示されています」と、研究の主著者であり、ボストンのハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の栄養学科の研究科学者であるマルタ・グアッシュ=フェレ博士は語りました。「しかし、今まで、米国の人口の結果を示す以前の研究はありませんでした。
新しい輪
ニューヨーク州マンハセットにあるノースウェルヘルスのサンドラ・アトラス・バス・ハート病院の予防心臓学ディレクター、ベンジャミン・ハーシュ博士によると、オリーブオイルの健康上の利点はよく理解されています。
「オリーブオイルは、動物性脂肪の不健康、飽和、トランス脂肪酸を、炎症を軽減し、コレステロールを改善するオメガ3脂肪酸の供給源に置き換える簡単な方法です」と、語りました。「血管機能の改善、心臓の健康、生存にも関連しています。
マーガリン、バター、乳製品脂肪、マヨネーズなどの動物ベースの脂肪は、心臓の健康をサポートすることになるとオリーブオイルよりも健康的ではありません。
新しい研究で明らかに興味深い詳細は、オリーブオイルがこれらの利点を含む唯一の油ではないことを示しています。
グアッシュ・フェレは、研究者はまた、トウモロコシや紅花油などの他の植物油と肯定的な関連を見たと言いましたが、植物油が健康結果に及ぼす影響を確認するには、より多くの研究が必要です。
「オリーブ油は置換分析を行った際に動物性脂肪よりも優れていましたが、植物油よりも優れてはいません」と彼女は説明しました。これは、他の植物油は、特にオリーブオイルに比べて米国でより手頃な価格になる傾向があるため、動物性脂肪に比べて健康的な代替手段になることを意味します。
グアッシュ・フェレはまた、これらの知見は、脂肪摂取量の量ではなく、質を強調する現在の勧告と一致していると指摘した。
彼女は、研究が新しい質問につながったと付け加え、より多くのデータは間違いなくオリーブオイルと心臓の健康の関係の全体的な理解に追加されます。
「ここで分析できなかったのは、オリーブオイルの種類が異なっていたのです。「エキストラバージンオリーブオイルの品種は、より良い脂質プロファイルとより少ない炎症に関連付けられているポリフェノールの量が多いことを示すいくつかの証拠があります」と、彼女が言いました。
「異なる植物油が健康結果に及ぼす影響と、これらの関連の根本的なメカニズムを定義するのと共に、異なる品種の影響を見ることは興味深いでしょう」。
充実したアプローチ
動物性脂肪をオリーブや植物油などの健康的な代替品に置き換えることは、心血管の健康を改善するための強力なステップですが、それはほとんどすべてではありません。
健康心臓の健康はまた、身体活動、バランスのとれた食事、理想的には、軌道に乗るために医師と一緒に訪問することが含まれます。
ハーシュは、オリーブオイル自体は奇跡の治療法ではないと警告しました。
「私は、栄養の1つの成分に焦点を当てることは、全体的な食事パターンの変化から派生する利点を逃していると信じています」と、彼が言いました。「不健康な脂肪の代わりにオリーブオイルを消費することに切り替えた人々は、おそらく健康的な食べ物を消費し、より活発になるために彼らのライフスタイルの変化を制定した可能性が高いです。
より良い心臓の健康を促進するために食事を変更したい人は、地中海の食事を採用することによって開始することができます.この食事は、魚と一緒に、未精製の植物ベースの食品に焦点を当てています, そしてもちろん – オリーブオイルの多く.
グアッシュ・フェレとハーシュの両方が指摘した最後のメモは、研究結果が観察的であるということです。これは、研究者が原因と結果を証明できないということを意味します。
それでも、この発見は、オリーブオイルの健康上の利点を取り巻く長年の医学的知識によって支えられている一方で、他の植物油の利点を取り巻く興味深いしわを加えている。
「オリーブオイルのような健康的な植物油を含む植物ベースの食品が心臓の健康に利益をもたらすことを示す多くの研究があります」。「飽和脂肪が多いバターや他の脂肪は、心臓に有害である可能性があります。他の動物性脂肪よりも、調理にオリーブオイルを使用する方が良いですし、他の動物性脂肪よりも食材にオリーブオイルを使用する方が良いです。
