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今日の 「ピックアップ注目！！」
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◆カレー
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カレーパウダーのスパイスの組み合わせは、強力な抗酸化物質を供給することができます。スパイスのこの混合物は、あなたの消化器系を改善し、あなたの腸の健康を改善するのに役立ちます.あなたの食事にカレーパウダーを追加すると、効率的な食品消化を促進し、あなたの腸内の良い細菌の数を増加させます。
カレーパウダーは、多くの成分で構成され、世界の領域に応じて、彼らはわずかに変更することができます。カレーパウダーの最も一般的で伝統的な成分は、コリアンダー、甘いバジル、クミン、ウコン、カルダモン、赤唐辛子です。レシピに応じて時折追加される他のいくつかの成分は、生姜、シナモン、フェンネル種子、ニンニク、マスタードシードです。カレーの材料は、ビタミンやミネラルの選択だけでなく、健康上の利点の様々なだけでなく、提供しています。
炎症を軽減
カレーパウダーは薬用スーパーフードで、健康的なスパイスが詰まっています。ウコンはカレーに黄色い特徴を与えるスパイスです。研究は、ウコンの活性化合物を示しています, クルクミンは、体全体の炎症を軽減するいくつかの炎症性化学物質をブロックします。.
消化のサポート
カレーパウダーのスパイスの組み合わせは、強力な抗酸化物質を供給することができます。スパイスのこの混合物は、あなたの消化器系を改善し、あなたの腸の健康を改善するのに役立ちます.あなたの食事にカレーパウダーを追加すると、効率的な食品消化を促進し、あなたの腸内の良い細菌の数を増加させます。良い細菌のレベルを高く保つことによって、あなたの体は無駄を排除し、細菌が下痢やガスを引き起こすのを防ぐのに役立ちます。
血糖値コントロール
ウコンは非常に健康的な成分であり、カレーパウダーの主なスパイスの一つです。コロラド州立大学ウコンによると、糖尿病のリスクを下げる可能性があります。ジャーナル「食品と化学毒性学」は、ウコンの活性化合物、クルクミンが血糖値のスパイクを防ぎ、インスリン感受性を改善することを発見した研究を発表しました。彼らは、ウコンの利点は、抗炎症効果の一部に起因するかもしれないと結論付けました.
カレーは究極のファミリースタイルの食事で、世界中のテーブルを越えて爆発しています。カレーは19世紀と20世紀に初めて普及し、植民地時代の東からの訪問者によって発見されました。20世紀半ばまでに、インド料理は世界的に普及し、人気を集めました。今、世界中のシェフが異なる「カレーコンクール」で競います。スーシェフ、ホークスワースレストランのロブ・ラトクリフは、ラム・ダンサック、スモークパネラー、キャロットチップスのレシピで2015年のカレーカップを獲得しました。
ラム・ダンサック
1kg×ラムネック
大きな白玉ねぎ 4×(スライス)
1オンス×ショウガ
2×タイのチリ
2×グリーンハラペーニョ
10×カルダモンポッド
2t x クミンシード
2t x コリアンダーシード
2t x グラウンドウコン
500g×水ぶくれローマトマト
2t×トマトペースト
150ml×ラムジュース
100g×赤レンズ
メソッド：
最初のトーストとクミン、コリアンダー種子とカルダモンポッドを粉砕。トーストしたスパイス、ターメリック、タイのチリ、グリーンハラペーニョ、トマトペーストでカレーペーストを作ります。ラムネックを1インチ立方体に切り、熱い鍋で茶色にします。一度取り出し、白タマネギを追加します。玉ねぎを軽く焙煎したら、カレーペーストを加えて5分煮ます。次に、トマト、ラムジュース、赤レンチルと一緒に鍋に戻って子羊を追加します。250度で2時間焼く。肉が柔らかいなときは塩を加え、バニュル酢で味付けします。
