カテゴリー: ココナッツ

ココナッツはココナッツヤシの実(ココスヌシテラ)でココナッツ水、ココナッツミルク、ココナッツ油、おいしい果肉など、様々な形で消費されます。

ココナッツは4、500年以上にわたり熱帯地域で栽培されてきましたが、最近では風味、料理の用途、健康上の利点の人気が高まっています。

今回は、ココナッツの健康と栄養の利点5つをピックアップ！

1. 栄養価が高い

炭水化物の高い他の多くの果物とは異なり、ココナッツは主に脂肪を提供します 。

また、タンパク質、いくつかの重要なミネラル、およびBビタミンの少量が含まれています。
しかし、他ほとんどのビタミンの重要な供給源ではありません。

ココナッツのミネラルは、あなたの体の多くの機能に関与しています。
ココナッツは、骨の健康と炭水化物、タンパク質、コレステロールの代謝に不可欠なマンガンが特に高くなっています。

また、赤血球を形成するのに役立つ銅と鉄、ならびにセレン、あなたの細胞を保護する重要な抗酸化物質が豊富です。

そして、ココナッツ中の脂肪の多くは、中鎖トリグリセリド(MCT)の形。
体は、他のタイプの脂肪とは異なるMCTを代謝し、小腸から直接吸収し、急速にエネルギーのためにMCTオイルを使用します。

肥満の人々のMCTの利点に関する1つのレビューによると、
これらの脂肪は、動物性食品からの長鎖飽和脂肪の代わりに食べると、
体脂肪の減少を促進する可能性があることが発見されています。

概要

ココナッツ果肉は脂肪分が高いですが、脂肪に含まれているMCTsは、余分な体脂肪を減らすのに役立ちます。
また、果肉にはマンガン、銅、鉄、セレンなどの多くの必須ミネラルと一緒に炭水化物やタンパク質が含まれています。

2. 心臓の健康に利益をもたらす可能性がある

研究によると、ポリネシアの島々に住み、ココナッツの肉を頻繁に食べる人々は、
西洋型の食事を摂る人々よりも心臓病の割合が低いことがわかりました。

しかし、ポリネシア先住民はまた、より多くの魚を食べ、より少ない加工食品を食べるので、
心臓病の低い率は、ココナッツや彼らの食事の他の側面を食べることによるものかどうかは不明です。

1、837人のフィリピン人女性の別の研究では、より多くのココナッツオイルを食べた人は、HDL(良い)コレステロールの高いレベルだけでなく、LDL(悪い)コレステロールとトリグリセリドの高いレベルを持っていたことがわかりました。

全体的に、ココナッツオイルはコレステロール値に中立的な影響を及ぼすと結論付けました。

乾燥したココナッツの肉から抽出されるバージンココナッツオイルを消費することは、腹の脂肪を減らします。過剰な腹の脂肪は、心臓病や糖尿病のリスクを増加させるので、これは特に有益です。

肥満の20人の研究では、男性参加者のウエストサイズは、4週間毎日1オンス(30ml)のバージンココナッツオイルを消費した後、平均で約1インチ(約3cm)減少しました。女性参加者は大幅な減少を経験しなかった。

しかし、1つのより長い研究では、12週間毎日1オンス(30ml)の精製ココナッツオイルを消費した女性は、平均してウエスト測定から0.5インチ(1.4 cm)の減少を経験しました。

概要

ココナッツを食べるとコレステロール値が改善し、心臓病の危険因子である腹脂肪を減らすのに役立ちます。

3. 血糖コントロールを促進する可能性がある
　
ココナッツは炭水化物が少なく、繊維や脂肪が多いので、血糖値を安定させるのに役立ちます。

あるラットの研究では、ココナッツが抗糖尿病効果を有することを発見しました。おそらくそのアルギニン含有量に起因すると考えられています。
アルギニンは、あなたの血糖値を調節するためにホルモンインスリンを放出する膵臓細胞の機能のために重要であるアミノ酸です(18).

糖尿病のラットにココナッツの肉から作られたタンパク質を与えられたとき、
その血糖値、インスリンレベル、および他のグルコース代謝マーカーは、
ココナッツタンパク質を食べなかったものよりもはるかに優れていました。

さらに、膵臓のベータ細胞は、血糖値を調節するのに役立つホルモンであるインスリンを増やし始めました。
研究者は、改善されたβ細胞機能は、ココナッツで見つかったアルギニンの高い量に起因していると考えています。

またココナッツ果肉の高繊維含有量は、
消化を遅くし、血糖値を調節するのに役立つインスリン抵抗性を改善するのに役立ちます。

概要

ココナッツは炭水化物が少なく、アミノ酸、健康的な脂肪、繊維が豊富で、血糖コントロールに最適です。

4. 強力な抗酸化物質が含まれています

ココナッツの果肉は、酸化的損傷から細胞を保護するのに役立つかもしれない抗酸化物質である、フェノール化合物が含まれています。
同定された主なフェノール化合物には、

ガリック酸
カフェイン酸
サリチル酸
p-クマ酸

ココナッツ果肉のラボテストでは、
これらが抗酸化およびフリーラジカル清掃活性を有することを示しています。

ポリフェノールはLDL(悪い)コレステロールの酸化を防ぐことができ、
心臓病のリスクを高めることができる動脈にプラークを形成する可能性が低くなります。

いくつかの試験管と動物の研究は、ココナッツオイルに見られる抗酸化物質が酸化ストレスと化学療法によって引き起こされる損傷や死から細胞を保護するのに役立つかもしれないことも示しています。

概要

ココナッツは、あなたの病気のリスクを減らすことができる損傷からあなたの細胞を保護することができ、
ポリフェノール抗酸化物質が含まれています。

5.食事にココナッツを追加するのは簡単です！

フレークまたは剃ったココナッツは、おいしい料理に素敵な味を追加します。
その肉質と風味は、カレー、魚のシチュー、米料理、あるいはパンエビによく合います。

一部のブランドには砂糖が含まれており、風味豊かな料理には使用できない場合がありますので、
成分ラベルを必ずご確認ください。

細断されたココナッツはベーキングに最適で、クッキー、マフィン、クイックパンに自然な甘さと水分の加えてくれます。

生のココナッツを振りかけると、オートミールに食感とトロピカルな風味が加わります。プリンやヨーグルトにかき混ぜて、体重を増やしたい人のためのおいしいカロリーブースターでもあります。

ココナッツ小麦粉は、小麦粉の代わりにベーキングに使用されます。グルテンフリー、ナッツフリー、炭水化物を数える人に人気のオプションです。

穀物フリーなので、通常の小麦粉のような穀物製品を認めない古いダイエットにも適しています。

しかし、ココナッツ小麦粉は、小麦粉のように上昇し、他のタイプの小麦粉よりも多くの液体を吸収するので、テストされたレシピで最もよく使用されます。

さらに、ココナッツオイルは、ベーキング、ソテー、または焙煎に使用することができるおいしい熱安定脂肪です。

概要

ココナッツは台所で汎用性があり、甘くておいしい食べ物の両方でうまく機能します。
低炭水化物、パレオ、グルテンフリー、またはナッツフリーの食事に最適です。

潜在的な欠点

ココナッツは脂肪が非常に多いので、カロリーも高くなります。

あなたのカロリーのニーズと摂取量に応じて、
食事療法のの都合で余分なカロリー接種をしたくない場合、
体重増加を促進する可能性があるでしょう。

ココナッツ、コレステロール、心臓病に関する良質な研究はまだあまりありません。

したがって、適度にココナッツを食べることはおそらく良いですが、
心臓病を発症するリスクがある場合は、医療機関に尋ねる必要があります。

さらに、一部の人々は、これはまれですが、ココナッツにアレルギーがあります。
このアレルギーがある場合は、すべてのココナッツ由来の製品を消費しないようにする必要があります。

概要

ココナッツはカロリーが高いので、体重を考える場合には、摂りすぎないようにしましょう。
非常に高いコレステロール値であったり、心臓病のリスクがある場合は、
ココナッツを食べることについて、医療機関に確認してください。

要するに

ココナッツは、健康上の利点の広い範囲を持っている高脂肪果実です。

これらは、病気と戦う抗酸化物質を提供、 血糖調節を促進、
心臓病の特定の危険因子を減らすことが含まれます.

しかし、ココナッツは脂肪とカロリーが非常に高いので、
体重を減らそうとしている場合や低脂肪の食事に従う必要がある場合は、摂取量に注意してください。

生でも乾燥も小麦粉でも、ココナッツの肉は美味しくて、甘くておいしい料理に取り入れやすいでしょう。

さあ、どうでしたか？

ココナッツは様々な健康効果を秘めているようです。
ぜひ、日々の食事に取り入れてみましょうね♪

では。

ココナッツのすべての部分が使用するために置かれるので、ココナッツは、私たちが知っているように、非常に汎用性があります。あなたは、その栄養値のために新鮮なココナッツ水を飲むことができ、あなたはそのミルクを抽出し、調理に使用するために置くことができ、またはその外側のカバーを使用することができます

クイックバイツ
ココナッツウォーターは、体に不可欠な栄養素を運びます。
乾燥したココナッツを消費すると貧血を防ぐのに役立ちます。
ココナッツは、より良い組織の強さのために毎日の食事に含める必要があります。

ココナッツは、ココナッツのすべての部分が使用するために置かれるので、それが運ぶ栄養値に来るとき、非常に汎用性があります。あなたは、その栄養値のために新鮮なココナッツ水を飲むことができ、その牛乳を抽出し、調理に使用するために置くことができ、またはあなたはその外側のカバーを使用して、有用なものを構築することができます。さて、あなたが尋ねるかもしれない乾燥ココナッツはどのように良いです – 私たちは唯一の答えを持っている、それはあなたのために非常に有益です。

非常に最初に、乾燥ココナッツの最も重要な利点の一つは、その高い栄養価ですが、その後、体重を減らそうとしている人のために、それは脂肪が含まれているので、それは良いことではないかもしれません。だから、毎日の食事に乾燥ココナッツを含めるとき、それは脂肪が含まれていることを覚えておいてください。ココヤシは熱帯気候でよく育つ。ヤシの木は湿った、砂、よく排水された土壌を必要とし、生理生殖生殖水が豊富な沿岸地域に沿ってよく繁栄します。ここでは、乾燥ココナッツの重要な健康上の利点を一覧表示します。

組織を強化
ヒトの皮膚、靭帯、骨、腱は結合組織と呼ばれる組織のカテゴリーに分類され、多くのミネラルが含まれています。これは基本的に、そのような要素のいずれかに関連するあなたの体の欠乏は、体のこれらの部分に影響を与えることができることを意味します。

結合組織が弱い場合は、生涯にわたる不快感に直面するので、結合組織を強く保つことは、あなたの健康上の優先事項の一つでなければなりません。今、乾燥ココナッツは、あなたの体が吸収し、処理しやすいミネラルの広い範囲が豊富です。だから、自分の食事にそれを含め、関節炎などの病気を防ぐ必要があります。

脳のより良い機能
乾燥したココナッツを消費すると、健康上の利点がたくさんあり、そのような1つは、人間の脳のより良い機能です。ココナッツは、その中に特定の化学物質を持っています, 神経伝達物質だけでなく、ミエリンの生産を促進するのに役立ちます.これは基本的にニューロンをカバーする脂肪コーティングであり、また、それらがより効率的に脳に送受信される電気信号を送信することができます。

だから、ミエリンに引き起こされる損傷がある場合、人は深い神経学的問題に苦しむ可能性があると言うことができます。今、ココナッツを消費すると、あなたの体のこの特定の部分を保護することができます, だけでなく、全体としてあなたの脳の健康を促進.

貧血の予防に役立ちます
貧血は基本的に鉄欠乏症であり、女性の間でかなり一般的です。貧血に苦しんでいる人はめまいの発作に苦しむことがあり、事故につながる可能性があります。また、細菌やウイルスが体を攻撃しやすくなります。

したがって、食事中に鉄の摂取量を考慮することは非常に重要です。ここで良いニュースは、乾燥ココナッツの主な健康上の利点の一つは、それが鉄で高いということでした.したがって、あなたの食べ物の一部に乾燥ココナッツを追加することにより、あなたの体が毎日の鉄レベルに達するのを助けているので、貧血の可能性を否定します。

貧血を予防するためのヒント

あなたの血中コレステロール値を下げる
健康的な脂肪は、LDLや悪玉コレステロールのレベルを下げることが知られているので、乾燥ココナッツ.それは、実際には、良いコレステロールやHDLのレベルを増加させています。言い換えれば、乾燥したココナッツを消費すると、あなたの動脈を強化し、心血管の健康を促進することができます。

ココナッツミルクは、成熟したココナッツの肉から抽出された白い、乳白色の物質です。減量を刺激し、コレステロールを下げるなど、いくつかの方法で健康に利益を得ることができます。

その結果、ココナッツミルクはヘルスケアコミュニティや乳牛乳の代替として人気を集めています。

この記事では、ココナッツミルクとは何か、メーカーがどのように作るか、そしてその健康上の利点について説明します。

ココナッツミルクはどのように作られていますか?

ココナッツミルクは、ココナッツの中の白い肉から作られています。
ココナッツウォーターはココナッツの中の液体で、ココナッツミルクは果物の白い肉から来ています。

ココナッツミルクは、厚いか薄いことができます。厚い牛乳を作るとき、メーカーは成熟したココナッツの肉をすりおろし、チーズクロスを通して液体を抽出します。厚い牛乳は薄い牛乳よりも脂肪分が多い。

薄いココナッツミルクは、チーズクロスの中に残された絞られたココナッツの肉から来ています。メーカーは温水と混合し、チーズクロスを通してもう一度それをひずみます。得られた液体ははるかに薄いです。

ココナッツミルクのトップ3健康上の利点

研究は、ココナッツミルクは3つの主要な健康上の利点を示唆しています。以下、減量、心臓の健康、免疫システムへの影響について説明します。

1. 減量

ココナッツミルクには中鎖トリグリセリド(MCT)が含まれており、研究者は減量に関連しています。MCTは熱発生、または熱産生と呼ばれるプロセスを通じてエネルギーを刺激します。

いくつかの研究は、MCTが体重とウエストサイズを減らすために働くことを示しています。彼らはまた、不安定な腸内細菌叢のバランスをとることができます。この安定性の欠如は肥満を発症する役割を果たすかもしれない.

太りすぎの男性の2015年の研究は、朝食時にMCTを消費すると、その日の後半に食物摂取量を減らすことにつながることを発見しました。

2018年の研究の結果は、MCTがインスリン感受性を増加することを示唆し、多くの研究者は、この感受性が減量を促進すると信じています。インスリンは、ブドウ糖を分解し、血糖値を制御する必須ホルモンです。.

2. 心臓の健康

研究は、高コレステロールと心臓病のリスクの増加と飽和脂肪が豊富な食事をリンクしています.

一部の人々は、その高脂肪含有量のために、心の健康であるとココナッツミルクを考えていないかもしれません。

しかし, 飽和脂肪の異なるソースは、異なる方法で体に影響を与える可能性があります。.また、遺伝学は、人が飽和脂肪を代謝する方法と、これらの脂肪が健康に影響を与える程度の役割を果たしています。

スキャン研究は、コレステロール値にココナッツミルクの影響を調査しています。.しかし、研究のかなりのボディは、ココナッツオイルの効果を探求しています.

ある研究では、ココナッツオイルは「悪玉コレステロール」または低密度リポタンパク質(LDL)コレステロールのレベルを有意に増加させなかったが、それは「良いコレステロール」または高密度リポタンパク質コレステロール(HDL)のレベルを増加させたことを発見しました。

研究期間はわずか4週間で、研究はコントロールに欠けていたことに注意することが重要です。

HDL コレステロールは心臓を保護し、血液から LDL コレステロールを除去します。.それは肝臓にLDLコレステロールを運ぶ, それを分解, 体は最終的にそれを排除します。.

ココナッツオイルはLDLコレステロールのレベルを上げないかもしれませんが,ココナッツベースの製品は脂肪とカロリーが高いです。人々は適度にそれらを消費する必要があります。

ココナッツオイルは、コレステロール値にあまり劇的な影響を持たないココナッツミルクよりもサービングあたりの脂肪が大幅に多いことを心に留めておいてください。

ブーツ免疫システム
ココナッツにはラウリン酸と呼ばれる脂質が含まれており、多くの研究者は、ラウリン酸が免疫系をサポートできると信じています。

いくつかの知見は、ラウリン酸が抗菌性および抗炎症特性を有することを示している。

ココナッツからのラウリン酸の抗菌効果の研究では、研究者は、様々な細菌株を分離し、ペトリ皿でラウリン酸にそれらを露出しました。

その結果、ラウリン酸は黄色ブドウ球菌、連鎖球菌肺炎、結核菌の増殖を効果的に阻害することがわかった。.

他の研究者は、ラウリン酸が乳がんおよび子宮内膜癌細胞でアポトーシス、細胞死を引き起こすことを発見しました。この知見は、この酸が細胞の成長を調節する特定の受容体タンパク質を刺激することによって癌細胞の成長を阻害することを示唆している。

ココナッツミルクの栄養

缶からココナッツミルクは、調理に適しています。
ココナッツミルクは飽和脂肪の高レベルが含まれており、非常にカロリー豊富な食品です。

ミルクにはビタミンやミネラルも豊富ですが、栄養成分は製品によって異なります。例えば、ココナッツミルク飲料は、缶詰のココナッツミルクとは異なる栄養プロファイルを持っています。

生の、缶詰のココナッツミルクのカップあたりの栄養プロファイルは次のとおりです。

カロリー:445
水: 164.71 グラム (g)
たんぱく質/4.57 g
脂質/48.21 g
炭水化物/6.35 g
カルシウム: 41 ミリグラム (mg)
カリウム: 497 mg
マグネシウム: 104 mg
鉄: 7.46 mg
ビタミンC: 2.30 mg
甘味ココナッツミルク飲料のカップあたりの栄養プロファイルは次のとおりです。

カロリー:74
水/226.97 g
たんぱく質/0.50 g
脂質/4.99 g
炭水化物:7.01グラム
カルシウム: 451 mg
カリウム: 46 mg

メーカーは、多くの場合、ビタミンA、B-12、およびD2でこれらの飲み物をバーティファブル。

ココナッツオイルについて知っておくべきこと

ココナッツオイルは、多くの証明された健康と化粧品の利点を持っています。詳しくはこちらをご覧ください。

あなたの食事にココナッツミルクを追加する方法

食事や飲み物にココナッツミルクを加える機会はたくさんあります。ミルクは、例えば、多くのアジア料理の主成分です。

ココナッツミルクは、よく行くことができます:

シリアル.伝統的な乳製品をココナッツミルクに置き換えてみてください。

スムージー.任意のスムージーにココナッツミルクを使用するか、健康的な、緑のココナッツミルクスムージーのためにこのレシピを試してみてください。

スープ.ココナッツミルクをクリーミーなスープのベースに置き換える(フル脂肪の缶詰ココナッツミルクはクリームよりもかなりカロリーが少ない)、またはタイ風のスープのココナッツミルクベースにスープスープ、野菜、カレーパウダーを加えます。

オートミール.オートミールの液体としてココナッツミルクを使用してください。ココナッツミルクの缶を沸騰させます。オート麦を1カップでかき混ぜる。15分間、または牛乳が吸収されるまで調理します。いくつかのバナナ(または他の果物)とシナモンでトップ.完全なレシピはこちらをご覧ください。

チキンカレー.ココナッツミルクの缶を沸騰させ、スパイスとカレーパウダーを加えます。調理した鶏肉と野菜を混ぜ、ご飯やキノアと一緒に出します。完全なレシピはこちらをご覧ください。

また、無糖の細断されたココナッツと温水をブレンダーで組み合わせることで、自宅で新鮮なココナッツミルクを作ることができます。混合物をピューレし、チーズクロスを通してそれをひずみます。

どんな種類のココナッツミルクを買うべきですか?

食料品店や健康食品店は、ココナッツミルクの多くの種類を販売する傾向があります。いくつかの品種は、メーカーが牛乳をブレンドした方法と、彼らが追加したどのくらいの水に応じて、他のものよりも高い脂肪とカロリーの内容を持つことになります。

缶詰のココナッツミルクは、通常、厚いクリームのような一貫性を持っています。それは脂肪が高く、人々は通常、ベーキングや料理のためにそれを使用します。

ココナッツミルク飲料は薄く、乳牛乳に近い一貫性を持つ傾向があります。これらの飲み物は冷蔵庫に保管し、有効期限を見守ります。また、一部のブランドは砂糖を追加するので、ラベルを確認してください。

ココナッツミルク飲料は乳牛乳よりもタンパク質が少ないことに注意することが重要です。スイッチを作る人は、他のソースからのタンパク質を食事に組み込む必要があります。

一般的に、それは非常に少ない成分を含むココナッツミルク製品を購入することをおそれが最善です。加えられた砂糖、防腐剤、歯茎などの人工増粘剤に注意してください。

リスク

ココナッツアレルギーを持つ人は、ココナッツミルクを消費した後、腹痛を経験することがあります。

適度に, ココナッツミルクは健康上の利点を持つことができますが、あまりにも多くを消費すると、問題を引き起こす可能性があります。

ココナッツミルクは、カロリーと脂肪の高レベルが含まれています。牛乳を過剰に消費し、炭水化物が豊富な食事を食べると体重増加につながる可能性があります。

ココナッツミルクはまた、発酵性炭水化物が含まれています。これらは、過敏性腸症候群の人々で、下痢や便秘などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。.

米国食品医薬品局(FDA)はココナッツを木の実として分類しますが、技術的には果物です。

通常、木の実のアレルギーを持つ人々は問題なくココナッツ製品を消費することができます。しかし、ココナッツのタンパク質の中には木の実に似ているものもあり、アレルギー反応が起こる可能性があります。

ココナッツアレルギーは非常にまれです。ココナッツにアレルギーのある人は、ココナッツミルクを消費しないでください。

ココナッツアレルギーの症状は、他の食物アレルギーの症状に似ています。人は経験する可能性があります:

腹痛
吐き気
嘔吐
下痢
口、喉、目、皮膚のかゆみまたは刺激
アナフィラキシー — 腫れ、喘鳴、じんましんを引き起こす重度の生命を脅かす反応

概要

ココナッツミルクは、汎用性の高い成分と優れたミルクの代替です。他のココナッツ製品と同様に, 健康上の利点を提供する可能性があります。

ココナッツミルクの適度な量を消費すると、コレステロールを下げ、減量を促進することができるかもしれません.

カートンや缶のココナッツミルクの異なる品種は、スーパーマーケット、健康食品店、およびオンライン市場で利用可能です.