現代の生活は進歩していて、食事のバランスを考えることは難しくなっています。砂糖は私たちの体に必要な栄養素の一つであり、体内の細胞も砂糖なしでは生きていけません。
しかし、砂糖の過多摂取は、肥満、２型糖尿病、心臓や血管へのリスク、虫歯といった、健康状態に大きなリスクをもたらします。
アメリカの一般的な人は、平均１日に約19.5ティースプーン、つまり82gの砂糖を消費すると推定されています。これは、米国心臓協会（AHA）の推奨量の2倍を超えており、彼らの推奨は男性は1日9杯、女性は6杯なのです。
砂糖の摂取量を管理するためには、簡単に言えば摂取可能な砂糖の量を知ることです。このMNTナレッジセンターの記事は、米国の人々が毎日食べる加工食品と自然食品の両方について、砂糖の含有量を表示しています。
「砂糖の内容に関する素早い事実」
男性は1日当たり砂糖9杯、女性は6杯以下に抑えるべきである。
チョコレートバー、スイートシリアル、ソーダにはしばしば多量の砂糖が含まれています。
果物には加工食品に含まれる砂糖よりは比較的害の少ない天然糖が含まれています。
頻繁に砂糖を摂取すると心臓病、糖尿病、肥満のリスクが高くなります。
「砂糖とは何か？」
シュガースプーン
砂糖とは、甘い添加物のことです。長期間にわたり過剰に摂取し続けた場合、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。
砂糖は、化学的に言えば甘味物質と呼ばれ炭水化物に分類されます。様々な方法で利用されています。
砂糖の主な3つの成分は、スクロース、ラクトース、フルクトースです。
細胞が生存するためにグルコースを必要であっても、過剰摂取は健康問題を引き起こす危険があります。
AHAは、糖の過剰摂取は栄養素はゼロに等しく、体重増加や肥満につながり、それによって身体の健康低下を促す全く無意味なものだと言います。
食品や飲料中に含まれる砂糖の量を知ることは、私たちの健康維持に不可欠です。多くの製品に砂糖が添加されており、現代の食品では、推奨量を超える摂取を避けるために、措置を取る必要があります。
2015年3月、世界保健機関（WHO）は、添加糖の摂取量を大人、子供それぞれの全エネルギー摂取量の10％未満に減らすよう勧告する新しいガイドラインを発表しました。これよりさらに5％摂取を下回ると、健康上のメリットがあるとも言っています。
「遊離糖」という言葉は、食品および飲料に添加される任意のグルコース、フルクトースおよびスクロース、ならびにシロップ、ハチミツおよびフルーツジュース中に存在する糖のことをいいます。遊離糖は、新鮮な果物、野菜、またはミルクに含まれる天然糖は属しません。なぜなら、これらの糖を健康上の問題に結びつける証拠がないからです。
1杯の砂糖は約4gです。毎日の砂糖摂取量（女性6杯、男性用9杯）に対するAHA勧告は、それぞれ24gと36gの砂糖に等しくなります。
以下に、一般的な日常の飲食品の砂糖の含有量を記載しています。
食事を選ぶ際に、我々に指針を与えることを目的としています。以下の項目の糖度は予想以上に高いと思うことでしょう。
「チョコレートバー」
ダークチョコや、生チョコレートのようなチョコレートには砂糖は少ないことがありますが、市販されているチョコレートバーの、砂糖含有量はブランドと製品によって異なります。
スニッカーバー（57g）：砂糖5.83杯
ミルキーウェイバー（58g）：砂糖7.02杯
3マスキーバーバー（60g）：砂糖8.14杯
バターフィンガーバー（60g）：砂糖5.58杯
ドーブチョコレートバー（37 g）：砂糖4.16杯
ハーシーのミルクチョコレートバー（43g）：砂糖4.87杯
Twixバー（57g）：砂糖5.68杯
ミルクチョコレートM＆M’sパケット（42g）：砂糖5.68杯
「ソフトドリンク」
発泡性でかつ、甘い飲み物には、毎日の砂糖摂取量の大半を占めています。
コカコーラ（1缶、330ml）：砂糖7.25杯
レッドブル（1缶）：砂糖5.35杯
スプライト（1缶）：砂糖7.61杯
古いジャマイカジンジャービール（1缶）：砂糖10.18杯
AHAのジャーナルである情報誌に掲載された研究によると、1日に1缶以上のソーダを飲むと、心臓病や糖尿病を発症するリスクが増加することが明らかになりました。
「朝食用シリアル」
非常に甘いシリアルも中にはあります。
米国では、朝食シリアルは、最も砂糖の含有量が高い食品で一般的です。
以下の値は、最も人気のある穀物の中に含まれる100gあたりの砂糖の量を示しています。
アルペン：砂糖4.05杯
Cheerios：砂糖0.88杯
コーンフレーク：砂糖1.93杯
ココアクリスピー：砂糖7.83
フロートループ：砂糖8.46杯
レーズンブラン：砂糖6.35杯
クラウドフレーク：砂糖7.12杯
ハニースマックス：砂糖11.4杯
ライスクリスピー：砂糖2杯
スペシャルK：砂糖2.57杯
小麦：砂糖3.08杯
Trix：砂糖6.49杯
ラッキーチャーム：砂糖7.33杯
ライスチェックス：砂糖1.62杯
小麦チェックス：砂糖2.09杯
コーンチェックス：砂糖2.25杯
ハニーナッツCheerios：砂糖6.67杯
リースのパフ：砂糖6.3杯
ゴールデングラハムズ：砂糖7.1杯
ココアパフ：砂糖7.55杯
クッキークリスプ：砂糖7.06杯
細断小麦：砂糖0杯
ココア小石：7.26杯の砂糖
バナナナッツクランチ：砂糖3.55杯
2012年6月、Yale Rudd Center of Food Policy＆Obesityの研究者は、子供を対象とした研究で、穀物の栄養価が高まっているにもかかわらず、穀物会社は広告費を大幅に増やしていることを明らかにしました。 2008年から2011年の間に、子ども向けのシリアル広告が34％増加しました。
シリアル会社は子ども向けのシリアルの栄養を少し改善しましたが、これらの食品は、成人向けのものよりもよくありません。子供達のシリアル製品は砂糖が56％、繊維が50％、ナトリウムが50％多くなっています。
同社は、砂糖と塩が添加されすぎていなし、美味しいシリアルを作る方法を発見しました。
「フルーツ」
フルーツはフルクトースと呼ばれるタイプの砂糖を含んでいます。新鮮なフルーツには砂糖は含まれていませんが、糖度はクランベリー100gあたり砂糖1杯、ブドウは砂糖3杯程度です。
下の数字は100gあたりの天然砂糖量を示しています。消費するフルーツは健康でバランスの取れた食事の一部であり、果物の砂糖は健康に悪影響を及ぼしていることに注意してください。
マンゴー：砂糖2.77杯
バナナ：砂糖2.85杯
リンゴ：砂糖2.11杯
パイナップル：砂糖2杯
ブドウ：砂糖3.14杯
レモン：砂糖0.5杯
キウイフルーツ：砂糖1.82杯
アプリコット：砂糖1.87杯
イチゴ：砂糖0.99杯
ラズベリー：砂糖0.9杯
ブルーベリー：砂糖2.02杯
クランベリー：砂糖0.87杯
トマト：砂糖0.53杯
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