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ダイエット & 減量バー、食品(7)
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繊維ブレンド
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多くの人が、脂肪を減らし筋肉を増やしたいと思っているでしょう。
フィットネスにはいくつかの実証されていない神話のようなものがありますが、そのうち最も知られているものの一つが、ウエイトトレーニングや健康的なライフスタイルを通して、脂肪を筋肉に変えられるというものです。しかしながら、脂肪を減らすことと筋肉を増やすことは、それほど単純なことではありません。
この記事では、いかに健康的に続けられる方法で脂肪を減らし、筋肉を増やすかについて説明します。
脂肪は筋肉に変わるか？
簡単に言えば、答えは「いいえ」です。脂肪を筋肉に変える事は生理学的に不可能です。というのも、筋肉と脂肪は異なる細胞からできているからです。分かりやすく例えるなら、バナナをリンゴに変えるのが不可能であることと同じです。その二つは全く異なる物だからです。
筋肉と脂肪の違い
筋肉には骨格筋、心筋(心臓)、平滑筋(主に腸に見られる)の3つのタイプがあります。一般的に筋肉と言った時に思い浮かべるのは、骨格筋であると思います。腱で骨とつながれている骨格筋があることで、私たちは体を自由に動かすことができます。
骨格筋の組織は筋原線維と呼ばれる筋肉の繊維の束からできています。筋原線維は長いアミノ酸の鎖からできている小さな繊維です。アミノ酸はタンパク質からできています。アミノ酸には、窒素特有の科学構造が見られます。
一方、動物性脂肪とも呼ばれる体脂肪は中性脂肪から成り立っており、中性脂肪はグリセロール骨格と三つの脂肪酸鎖からできています。体内には様々なタイプの脂肪がありますが、脂肪は様々な炭素、水素、酸素の原子からできています。
筋肉と脂肪の細胞は科学的構造が異なり、筋肉が脂肪に変わることがなければ、脂肪が筋肉に変わることもありません。
まとめ
脂肪と筋肉組織の細胞構造は全く異なるため、筋肉を脂肪に変えることもできないし、脂肪を筋肉に変える事もできない。
減量とは、どのような変化が起きることなのか？
脂肪、筋肉、グリコーゲンの蓄え（水の重さ）などがそれぞれ減ることで全体として体重が減りますが、理想は、主に脂肪の減少によって体重が減ることです。
減量のためには、必要とされるカロリー摂取量よりも摂取するカロリーを少なくし、消費カロリーを増やすために運動をするか、その両方を行う必要があります
しかし、あまりにカロリーを制限し過ぎると、急激に筋肉量が減少してしまいます。なぜなら、緊急的にエネルギー源を確保するために筋肉が分解されるからです。一日の必要摂取カロリーよりも500カロリー減らす程度、あるいは10-20％減らす程度にとどめることをお勧めします。
一日の必要摂取カロリーよりも、摂取するカロリーを減らすと、体の様々な機能を支えるために、体内脂肪が使われます。
脂肪細胞に蓄積されるトリグリセリドが分解され、ミトコンドリアに送られ、体の主なエネルギー源となるアデノシン三リン酸が作られます。
ベータ酸化と呼ばれるこのプロセスによって、二酸化炭素と水が副産物として生成されます。これらの副産物は呼吸や、尿や汗として排泄されます。
このように、脂肪が燃焼されると、筋肉に変わるのではなく、使用可能なエネルギーに変わります。
体重中、筋肉量の減少を防ぐために、少なくとも週に2-3回の筋力トレーニングをお勧めします。さらに、カロリー制限中にタンパク質が豊富な食物を摂取することで筋肉量の減少を抑えられることが研究結果から分かっています。
まとめ
体重を落としている時は、脂肪が使用可能なエネルギーと副産物に変わる。筋肉量の減少を抑えるために、大幅なカロリー制限は避けるべきで、タンパク質をたっぷり摂り、筋肉トレーニングを週に数回取り入れることが大切である。
脂肪を減らすには？
脂肪を減らし筋肉を増やすための、健康的に続けられる方法を以下に示します。
脂肪を減らすには、体をカロリー不足の状態にすることが必要です。体の活動量を高め、摂取カロリーを少なくするか、その両方を行うことで、カロリー不足の状態を作ることができます。適度に体を動かしながら、適度に摂取カロリーを減らすことがもっとも無理なく続けられる方法です。
最低限の加工にとどめた食品、繊維が豊富な自然食品、ヘルシーファット、タンパク質を摂ることで、さほど辛い空腹感に苦しむことなく、カロリー不足の状態を作ることができるでしょう。
さらに、ウエイトリフティング、エクササイズバンドを使った運動、ピラティスなどの有酸素運動や、筋力トレーニングを週に5-7日取り入れるのが理想です。
適度な有酸素運動とは、20分以上歩いたり、走ったり、自転車をこいでも、その後それほど無理なく歩けるレベルの運動を指します。
一方、筋力トレーニングをすることで、筋肉を維持し、増やすことができ、トレーニング後最大72時間も体の代謝レベルが上がり続けていることも分かっています。つまり、筋力トレーニングを終えた後でも、トレーニングをしていない時よりも消費カロリーが多いということです。
さらに、筋肉は脂肪よりも代謝がさかんで、筋肉量が多いほど消費カロリーが増えるため、体重を落としやすいことになります。
このような有酸素運動と筋力トレーニングと併せて、最低限の加工にとどめた加工品や自然食品を摂取することで、カロリー不足の状態を作り、より健康的にダイエットができるでしょう。
筋肉を増やすには？
筋肉を増やしながら脂肪を減らしたいなら、筋力トレーニングを取り入れることが大切です。筋力トレーニングを行いながら、高たんぱく質の食事を摂ることで、筋タンパク質合成と呼ばれるプロセスを通して新しい筋肉細胞が作られます。
様々な筋肉群に効く筋力トレーニングを週に少なくとも2-3回行い、同時に筋肉の再生のために必要な休息日を何日か取ることを多くの専門家が推奨しています。
筋肉は食事、主にタンパク質を多く含む食事より摂取される窒素によって作られます。食事から摂取されたタンパク質は体内で分解され、筋肉を作るのを助けるアミノ酸に変わります。
減量している時にも筋肉量を維持するためには、十分なタンパク質を摂り、極度のカロリー不足にならないように気を付けてください。体重1パウンド(1.4-2.0キログラム)あたり、一日に0.6-0.9g、もしくは食事毎に20-40ｇのタンパク質を摂取するようにしてください。
まとめ
筋肉量を保ちながら脂肪を減らす上で無理なく続けられる方法の一つは、カロリー不足を適度なレベルにとどめ、適量のタンパク質を摂り、有酸素運動と筋力トレーニングの両方を週に5-7日行うことである。
要点
脂肪を筋肉に変えられるというのは神話にすぎません。
体重を落としている時には、脂肪細胞の脂肪がエネルギーと副産物に変えられます。筋力トレーニングを行い、タンパク質を多く含む食事を摂ることで、筋肉量を保持することが理想的です。
無理なく継続的に体重を落としたいなら、少なくとも週に5-7日は有酸素運動と筋力トレーニングを行いながら、自然食品や極力加工の少ない食品を摂るようにしてください。
体重を減らしながら筋肉を増やすためにはそれなりの努力が必要ですが、私たちの体というのは意外にも比較的簡単に順応できるものであることも是非覚えておいてください。
