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今日の 「ピックアップ注目！！」
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◆非遺伝子組み換え食品
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1. 遺伝子組み換え作物と遺伝子組み換え食品とは何ですか?
遺伝子組み換え作物は、交配や自然の組み換えによって自然に起こらない方法で遺伝物質(DNA)が改変された生物(すなわち植物、動物または微生物)として定義することができる。この技術は「現代のバイオテクノロジー」や「遺伝子技術」と呼ばれることも多く、時には「組換えDNA技術」や「遺伝子工学」とも呼ばれます。これにより、選択した個々の遺伝子を、ある生物から別の生物に、また無関係な種間に移すことを可能にします。遺伝子組み換え生物から生産または使用する食品は、しばしば遺伝子組み換え食品と呼ばれます。
2. 遺伝子組み換え食品はなぜ生産されるのですか?
遺伝子組み換え食品は、これらの食品の生産者または消費者のいずれかにいくつかの知覚された利点があるので、開発され、販売されています。これは、低価格、より大きな利益(耐久性または栄養価の面で)またはその両方を持つ製品に変換することを意味します。当初、遺伝子組み換え種子開発者は、自社製品を生産者に受け入れ、農家(および食品業界一般)に直接利益をもたらす革新に集中することを望んでいました。
遺伝子組み換え生物に基づいて植物を開発するための目的の一つは、作物保護を改善することです。現在市場に出ている遺伝子組み換え作物は、主に昆虫やウイルスによって引き起こされる植物疾患に対する耐性の導入、または除草剤に対する耐性の増加を通じて、作物保護のレベルを高めることを目的としています。
昆虫に対する耐性は、細菌バチルス・チューリンゲンシス(Bt)から毒素産生のための遺伝子を食品植物に組み込むことによって達成される。この毒素は現在、農業の従来の殺虫剤として使用され、人間の消費のために安全です。本質的にこの毒素を産生する遺伝子組み換え作物は、害虫の圧力が高い特定の状況において、より少ない量の殺虫剤を必要とすることが示されている。ウイルス耐性は、植物の病気を引き起こす特定のウイルスからの遺伝子の導入によって達成されます。ウイルス耐性は、植物がこのようなウイルスによって引き起こされる病気の影響を受けにくく、作物収量が高くなります。
除草剤耐性は、いくつかの除草剤に耐性を伝える細菌からの遺伝子の導入によって達成される。雑草圧が高い状況では、このような作物の使用は、使用される除草剤の量の減少をもたらしています。
3. 遺伝子組み換え食品の安全性は従来の食品とは異なる評価を受けていますか?
一般的に消費者は、従来の食品(歴史上の安全な消費の確立された記録を持っている)は安全であると考えています。遺伝子技術の導入前に存在していた伝統的な繁殖方法を用いて、食品用の新しい品種の生物が開発されるたびに、生物の特性の一部が正または否定的な方法で変更される可能性があります。国家食品当局は、生物の新品種から得られるこのような従来の食品の安全性を調べるように求められるかもしれませんが、必ずしもそうではありません。
対照的に、ほとんどの国の当局は、遺伝子組み換え食品に対して特定の評価が必要であると考えています。人間の健康と環境の両方に対して、遺伝子組み換え生物と遺伝子組み換え食品の厳格な評価のために特定のシステムが設定されています。一般に、従来の食品に対しては同様の評価は行われない。したがって、現在、これらの2つの食品グループのマーケティング前の評価プロセスに大きな違いがあります。
WHO食品安全・動物園局は、リスク評価の対象となる食品の特定を国家当局に支援し、安全評価に対する適切なアプローチを推奨することを目的としています。国家当局が遺伝子組み換え生物の安全性評価を行うことを決定した場合、WHOはコーデックス・アリメンタリウス・ガイドラインの使用を推奨します(以下の質問11の答えを参照)。
4. 遺伝子組み換え食品の安全性評価はどのように行われますか?
遺伝子組み換え食品の安全性評価は、一般的に焦点を当てています: (a) 直接健康影響 (毒性), (b) アレルギー反応を引き起こす可能性 (アレルギー);(c) 栄養的または有毒な特性を有すると考えられている特定の成分;(d) 挿入された遺伝子の安定性;(e) 遺伝子改変に伴う栄養効果;(f) 遺伝子挿入に起因する意図しない影響。
5. 人間の健康に関する主な関心事は何ですか?
理論的な議論は幅広い側面をカバーしてきましたが、議論された3つの主要な問題は、アレルギー反応(アレルギー性)、遺伝子の伝達および交差を引き起こす可能性です。
アレルギー性
原理的には、一般的にアレルギー性生物から非アレルギー生物への遺伝子の移動は、転移した遺伝子のタンパク質産物がアレルギー性ではないことが実証されない限り、推奨されない。伝統的な繁殖方法を用いて開発された食品は、一般的にアレルギー性についてテストされていませんが、遺伝子組み換え食品の試験のためのプロトコルは、国連の食糧農業機関(FAO)とWHOによって評価されています。現在市場に出している遺伝子組み換え食品に対するアレルギー効果は見つかっていない。
遺伝子導入
遺伝子組み換え食品から体の細胞や消化管内の細菌への遺伝子移植は、転移した遺伝物質が人間の健康に悪影響を及ぼす場合に懸念を引き起こすだろう。これは、遺伝子組み換えOを作成する際にマーカーとして使用される抗生物質耐性遺伝子が転送される場合に特に関連します。転移の確率は低いが、抗生物質耐性遺伝子を含まない遺伝子導入技術の利用が奨励される。
アウトクロス
遺伝子組み換え植物から野生の従来の作物または関連種への遺伝子の移動(「横断」と呼ばれる)、ならびに遺伝子組み換え作物と従来の種子に由来する作物の混合は、食品の安全性および食品安全保障に間接的な影響を及ぼす可能性があります。動物飼料または工業用に承認された遺伝子組み換え作物が、人間の消費を目的とした製品の低レベルで検出された症例が報告されています。いくつかの国は、遺伝子組み換え作物と従来の作物が栽培されている分野の明確な分離を含む、混合を減らすための戦略を採用しています。
6. 環境に対するリスク評価はどのように行われますか?
環境リスクアセスメントは、遺伝子組み換えO関係者と潜在的な受け入れ環境の両方をカバーしています。評価プロセスには、遺伝子組み換えOの特性と環境への影響と安定性の評価と、導入が行われる環境の生態学的特性が含まれます。評価はまた、新しい遺伝子の挿入から生じる可能性のある意図しない効果を含む。
7. 環境に関する懸念事項は何ですか?
懸念事項には、遺伝子組み換えOが脱出し、潜在的に野生の集団にエンジニアリングされた遺伝子を導入する能力が含まれます。遺伝子組み換えOが収穫された後の遺伝子の持続性;遺伝子産物に対する非標的生物(例えば害虫ではない昆虫)の感受性;遺伝子の安定性;生物多様性の喪失を含む他の植物のスペクトルの減少;農業における化学物質の使用の増加。遺伝子組み換え作物の環境安全の側面は、地域の状況に応じて大きく異なります。
8. 遺伝子組み換え食品は安全ですか?
異なる遺伝子組み換え生物には、異なる方法で挿入された異なる遺伝子が含まれる。これは、個々の遺伝子組み換え食品とその安全性をケースバイケースで評価する必要があり、すべての遺伝子組み換え食品の安全性に関する一般的な声明を行うことは不可能であることを意味します。
現在国際市場で入手可能な遺伝子組み換え食品は安全性評価に合格しており、人間の健康に対するリスクを提示する可能性は低い。また、承認された国では、一般の人々がこのような食品を消費した結果、人間の健康への影響は示されていません。コーデックス・アリメンタリウスの原則に基づく安全評価の継続的な適用と、適切なポストマーケットモニタリングは、遺伝子組み換え食品の安全性を確保するための基礎を形成する必要があります。
9. 遺伝子組み換え食品は全国的にどのように規制されていますか?
政府が遺伝子組み換え食品を規制する方法はさまざまです。いくつかの国では、遺伝子組み換え食品はまだ規制されていません。法律が制定されている国は、主に消費者の健康に対するリスクの評価に重点を置いています。遺伝子組み換え食品に対する規制規定を持つ国は、通常、健康や環境リスク、規制や貿易に関する問題(潜在的な検査やラベリング制度など)を考慮して、遺伝子組み換えO全般を規制しています。遺伝子組み換え食品に関する議論のダイナミクスを考えると、法律は今後も進化し続けると考えられる。
10. 国際的にどのような遺伝子組み換え食品が市場に出ているのですか?
今日の国際市場で入手可能な遺伝子組み換え作物は、3つの基本的な特性の1つを使用して設計されています:昆虫の損傷に対する耐性。ウイルス感染に対する耐性;特定の除草剤に対する耐性。栄養含有量の高い遺伝子組み換え作物(例えば大豆増加オレイン酸)も最近研究されている。
11. 遺伝子組み換え食品が国際的に取引されるとどうなりますか?
コーデックス・アリメンタリウス委員会(Codex)は、国際食糧コードを意味するコーデックス・アリメンタリウスを構成する基準、実践規範、ガイドライン、勧告の開発を担当するFAO/WHO政府間機関です。コーデックスは、2003年に遺伝子組み換え食品のヒト健康リスク分析の原則を策定しました。
現代のバイオテクノロジーに由来する食品のリスク分析の原理
これらの原則の前提は、ケースバイケースベースで行われ、(挿入された遺伝子から)直接的な効果と意図しない効果(新しい遺伝子の挿入の結果として生じる可能性がある)Codexの両方の評価を含む、市場前評価を設定します。また、次の 3 つのガイドラインを策定しました。
組換えDNA植物由来食品の食品安全性評価の実施に関するガイドライン
組換えDNA微生物を用いて製造された食品の食品安全性評価の実施に関するガイドライン
組換えDNA動物由来食品の食品安全性評価の実施に関するガイドライン
コーデックスの原則は、国内法に拘束力を持たないが、特に世界貿易機関(SPS協定)の衛生・植物衛生対策の適用に関する協定に言及されており、WTO加盟国は、コーデックス規格と国家規格を調和させる。貿易相手国が遺伝子組み換え食品の安全性評価に同じまたは類似のメカニズムを持っている場合、ある国で承認されたが、別の国で拒否される可能性は小さくなります。
バイオセーフティに関するカルタヘナ議定書は、2003年に発効した当事者に対する法的拘束力のある環境条約であり、生体変性生物(LMO)の越境運動を規制している。遺伝子組み換え食品は、遺伝物質を転写または複製することができるLMOが含まれている場合にのみ、プロトコルの範囲内にあります。議定書の基礎は、輸出者が環境へのリリースを意図したLMOの最初の出荷の前に輸入者の同意を求める要件です。
12. 国際市場の遺伝子組み換え製品は安全評価に合格しましたか?
現在国際市場に投入されている遺伝子組み換え製品は、いずれも各国当局による安全評価に合格しています。これらの異なる評価は、一般的に、環境および人間の健康リスクの評価を含む同じ基本原則に従います。食品安全評価は、通常、Codex のドキュメントに基づいています。
13. 一部の政治家、公益団体、消費者の間で遺伝子組み換え食品に対する懸念があるのはなぜですか?
主要な遺伝子組み換え食品(除草剤耐性大豆)が1990年代半ばに市場に初めて導入されて以来、特にヨーロッパでは政治家、活動家、消費者の間でこのような食品に対する懸念が生じています。いくつかの要因が関与しています。1980年代後半から1990年代初頭にかけて、数十年にわたる分子研究の成果がパブリックドメインに達しました。それまで、消費者は一般的にこの研究の可能性をあまり意識していなかった。食品の場合、消費者は現代のバイオテクノロジーが新種の創出につながっていると認識し、安全性について疑問に思い始めました。
消費者はしばしば「私には何があるのか」と尋ねます。医薬品に関しては、多くの消費者は、バイオテクノロジーを健康に有益なものとして容易に受け入れます(例えば、ワクチン、治療の可能性が向上した医薬品、安全性の向上など)。欧州市場に導入された最初の遺伝子組み換え食品の場合、製品は消費者に明らかな直接的な利益を持っていなかった(大幅に安くはない、貯蔵寿命の増加、より良い味がない)。遺伝子組み換え種子が栽培面積当たりの収量を大きくする可能性は、低価格につながるはずです。しかし、多くの場合、遺伝子組み換えOの潜在的な環境影響と公衆衛生への影響を区別することなく、リスク利益方程式のリスク面に注目が集まっています。
欧州における食品供給の安全性に対する消費者の信頼は、遺伝子組み換え食品とは無関係の1990年後半に起こった多くの食糧恐怖の結果、著しく低下した。これは、遺伝子組み換え食品の受容性に関する議論にも影響を与えています。消費者は、特に長期的な影響に焦点を当てて、消費者の健康と環境リスクの両方に関して、リスク評価の妥当性に疑問を呈している。消費者団体が議論するその他のトピックには、アレルギー性および抗菌性が含まれています。消費者の懸念は、遺伝子組み換え食品のラベリングの望ましさに関する議論を引き起こし、消費者の情報に基づいた選択を可能にしました。
14. 遺伝子組み換えOに関する公開討論の状況は?
遺伝子組み換えOの環境への放出と遺伝子組み換え食品のマーケティングは、世界の多くの地域で公開議論を引き起こしました。この議論は、おそらくバイオテクノロジー(例えば、人間の医学における)の他の使用と人間社会への影響のより広い文脈で、継続する可能性が高い。議論中の問題は、通常非常に似ていますが(コストと利益、安全上の問題)、議論の結果は国によって異なります。消費者の嗜好に対処する方法としての遺伝子組み換え食品のラベリングやトレーサビリティなどの問題に関しては、これまでのところ世界的なコンセンサスはありません。これらのトピックに関するコンセンサスの欠如にもかかわらず、コーデックス・アリメンタリウス委員会は、ラベリングに関するあらゆるアプローチの一貫性を確保するために、2011年に現代のバイオテクノロジーから派生した食品のラベリングに関連するコーデックステキストを開発し、大きな進歩を遂げました。すでに採用されているCodexの規定を持つCodexメンバーによって実装されます。
15. 人々の反応は、世界の様々な地域の食べ物に対する異なる態度に関連していますか?
世界の地域によって、人々はしばしば食べ物に対する態度が異なります。栄養価に加えて、食べ物はしばしば社会的、歴史的な意味合いを持ち、場合によっては宗教的な重要性を持つかもしれません。食品および食品生産の技術改変は、特にリスク評価の取り組みと費用/利益評価に関する健全なリスクコミュニケーションがない場合に、消費者の間で否定的な反応を引き起こす可能性があります。
16. 農家が作物を所有する権利に影響はありますか?
はい、知的財産権は、農家の権利に影響を与える遺伝子組み換え食品に関する議論の要素である可能性が高いです。2003年のFAO/WHO専門家協議
では、WHOとFAOは、技術格差と利益の不均衡な分配の潜在的な問題を考慮してきました。また、先進国と途上国の間のリスクや問題は、知的財産権の存在や科学技術の専門知識の拠点に有利な特許の存在を通じて、より深刻になることがよくあります。こうした考え方は、遺伝子組み換え食品に関する議論にも影響を与える可能性が高い。
17. なぜ特定のグループは、農業に対する化学産業の影響力の増大を懸念しているのですか?
特定のグループは、いくつかの化学会社による種子市場の制御の望ましくないレベルであると考えるものについて懸念しています。持続可能な農業と生物多様性は、良好な作物保護の実践の観点からも、社会の視点と食糧に付随する価値の両方の観点から、多種多様な作物の使用から最も恩恵を受けます。これらのグループは、種子市場における化学産業の関心の結果として、農家が使用する品種の範囲が主に遺伝子組み換え作物に減少する可能性があることを恐れています。これは、社会の食品バスケットだけでなく、長期的には作物保護に影響を与えます(例えば、昆虫害虫に対する耐性の開発と特定の除草剤の耐性)。除草剤耐性遺伝子組み換え作物の排他的な使用はまた、農家がこれらの化学物質に依存します。これらのグループは、農業開発における化学産業の支配的な地位を恐れている。
18. 遺伝子組み換えO分野では、今後の進展が期待できますか?
将来の遺伝子組み換え生物は、植物病や干ばつに対する耐性が向上した植物、栄養レベルの増加した作物、成長特性を高めた魚種を含む可能性が高い。非食品用の場合、それらは、新しいワクチンのような薬学的に重要なタンパク質を産生する植物または動物を含みてもよい。
