Frontier Natural Products, パセリの葉 フレーク、 16 oz (453 g)

説明

商品説明

パセリ コーシャ明るい緑色のマイルドでフレッシュな風味のパセリは 食品貯蔵庫に欠かせません。

スープ、野菜、ソース、ドレッシング、卵、 すべてのポテト料理の味付けに使ってください。

二年生の明るい色で薄い 紡錘形の根と、溝のある角ばった茎のパセリは、真っ直ぐに成長して 黄緑色の花の塊を咲かせます。

パセリには、 Petroselinum crispum （カールした葉または 一般的なパセリ）、P. latifolium （イタリアンまたは平らな葉のパセリ）、P. tuberosumなどの様々な種類があり、 柔らかい食用可能な根のために育てられています。

イタリアンパセリは大きく育ち、 1フィートのカールした葉の物よりひょろ長く、3フィートに達します。

そしてそれは 他の種類より強い味がします。

属名Petroselinumは ラテン語の”岩”または”石quot;（petro）と”セロリ” （selinon）から来ており、岩場に育つ 植物を指しています。

古代ギリシャでパセリは死を連想させ 食べられていませんでした。

実際、死が近い人は”パセリを 必要としている”と表現され、墓の近くに植えられていました。

パセリはヘラクレスの強さを象徴する 花冠としても使われました。

ローマ人はニンニクの臭い消しとして パセリを食べていました。

パセリは強壮剤 、そしてリウマチと腎結石と膀胱結石の治療薬になるとも考えられていました。

ギリシャ人と ローマ人はワインの酔いを防ぐためにパセリを テーブルに置いていました。

16世紀のイングランドにおいて、パセリは壁や岩に生えていて、 “rock selinon.”と呼ばれ、サタンと遠いゆかりがあるとされ、無事に育てるためには、 聖金曜日に、男性の家長 が植えなければならないというルールがありました。

処女が植えた場合、その娘の処女は悪魔により失われるとされていました。

誰かがパセリの種を巻く時、その種は発芽するまで何度も地獄へ行って戻ってくる と信じられていました（パセリの発芽は遅いのです！）。

長きにわたり、それは 香辛料として使われていました。

18世紀に、ルイス・オーガスティン・ボーズ・ドアンティク は、”料理からパセリを除いたら、アートを生み出すことが ほぼ不可能になる。

“と書き残しています。

開拓者達がアメリカにパセリを持ち込み、 以来そこで栽培され続けています。

ご使用の目安

西洋世界にとってのパセリは東洋世界のコリアンダー（中国 パセリ、インドパセリとも呼ばれています）であると言われています。

直接 お気に入りの料理に加えるか、水に5 から10分間浸して戻してから加えてください。

定番調味料としてパセリは、中東、アメリカとヨーロッパの料理で 非常に人気です。

ホムス、ババガヌーシュ、オッソブーコ（ミラノの子牛料理）とタブーラの 伝統的エスニック料理、 フメリスネイリ、ペルシャード（ニンニクとパセリのフレンチミックス） と ブーケガルニなどのスパイスブレンド、そしてジャーマングリーンソースとフレンチベアルネーズなどのソースに使われています。

サラダとドレッシング、キャセロール、詰め物、ソースとグレイビーに使用します。

香りのいいほとんどの料理に、愛らしいグリーンの色と野菜の香りと味を加え 、特に魚、卵、肉と穀物の料理に合います。

警告

非照射成分

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