Frontier Natural Products, 粉末スパニッシュ・パプリカ、スィート、16 オンス (453 g)

説明

商品説明 学名：Capsicum Annuum 未照射 コーシャー甘くて気のきいた唐辛子の仲間であるパプリカは、スープ、シチュー、穀類、様々なオードブルなどに温かい自然の色とマイルドな辛味をプラスするために使用されています。赤ピーマン、あるいはピメント・ペッパーと呼ばれるパプリカ(学名：Capsicum annuum) は、トウガラシよりも大きく、非常にマイルドな味わいになっています。一年生草本植物で、高さ51㎝から152㎝まで成長します。 しばしば植物の根元は木のようで、葉の上部は濃い緑で下部は薄い色になっています。花は白、実は最初は緑で、その後赤、茶色あるいは紫に変わります。赤い時に収穫された実が、パプリカとよばれるものです。国産のパプリカは新鮮で青々した風味があります。スペイン種は辛味があり、ハンガリー種は 味わいが豊かです。スペイン種とハンガリー種のパプリカは類似しています。ハンガリー種はスペイン種をさらに甘くしたような風味になるように特別に栽培されています。 それぞれの種の外見は異なります。ハンガリー産と国産は先がとがっていますが、 スペイン産は小さめで丸みがあります。辛いパプリカパウダーはしばしば粉末唐辛子加えて辛さをプラスしています。パプリカはいくつかの階級に分けてグレードが付けられています。スペインのパプリカは3つのグレードに分けられ (甘い、やや甘い、辛い）、ハンガリー産は7つ (あるいはそれ以上) の階級 (特別な良質な風味、洗練された風味、刺激的な洗練された風味、バラの風味、素晴らしい甘味、やや甘い、辛い)に分けられています。最も色鮮やかなパプリカが最も辛いというわけではありません。実際、鮮やかなものよりも薄い赤や薄い茶色の物の方がより辛くなっています。最もマイルドな味わいにはスペイン産を、ちょっとパンチをきかせたいときはハンガリー産を選びましょう。その歴史には論議がなされているのですが、最初のパプリカは（今のパプリカよりも強い風味を持つ）、17世紀にハンガリー (パプリカが有名な)からもたらされたと考えられています。 19世紀にどの粉末パプリカが最も優れているかを決定するコンテストがあり、2人のハンガリー人の兄弟が種と柄を取り除いたよりマイルドなパプリカを紹介しました。種や柄には辛味を作り出すカプサイチンが多く含まれています。 1937年、パプリカのビタミンCについて研究を行った科学者にノーベル賞が贈られました。パプリカには1ポンドあたり、オレンジの7倍のビタミンCが含まれています。 ご使用の目安 パプリカは熱を加えると風味と色を失います。とても焦げやすく、茶色くなると苦味が出てきます。長く火を通し過ぎないように注意しましょう(例えばフライパンなどで）。香りが豊かで、甘くて色鮮やかなパプリカは、とても素晴らしいスパイスで、手元にあると大変便利です。きれいな色や 刺激的な甘さをどんなお料理にもプラスします。チーズ、ジャムやバター、 オードブル、サラダ、卵料理、マリネや燻製食品などにお試しください。鶏肉や赤味の肉、魚介類にまぶしたり、サラダのドレッシングに混ぜたり、色をプラスして乳化剤（油とお酢を足して）として使用することができます。インドのタンドリーチキンと同様に、スペイン料理、トルコ料理、ポルトガル料理のスープ、シチュー、グラタンなどにもパプリカは欠かせません。パプリカはハンガリー料理のグーラッシュ、パプリカッシュ、加工肉製品やスパイス入りソーセージなどのレシピにも伝統的に使用されています。また粉末唐辛子のブレンドに使用されることもあります。 免責事項 iHerbでは、製品情報や画像は最新のものを提供するように努めてはおりますが、メーカーでの急な変更の際に、サイトの更新に間に合わない場合があります。そのため、違うパッケージの商品が送られる場合がございますのでご了承下さい。当店の商品の新鮮さは保証致します。iHerbのサイト上に提示されている情報よりも、実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてください。 メーカーのウェブサイトをご覧ください 補足事実 サービングサイズ： 1/4 tsp（0.7 g） サービングあたりの金額 ％毎日の値* カロリー 0 脂肪からのカロリー 0 総脂質 0 g 0％ 飽和脂肪 0 g 0％ トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0％ ナトリウム 0 mg 0％ 総炭水化物 0 g 0％ 食物繊維 0 g 0％ 糖 0 g タンパク質 0 g ビタミンA 6％ ビタミンC 0％ カルシウム 0％ 鉄 0％ *パーセントの1日の値は2,000カロリーの食事に基づいています。