タンパク質粉末は、最も人気のあるサプリメントの一つです。
メーカーは、さまざまな動物や植物を原料として、タンパク質粉末を製造しています。
代表的なものに、乳清タンパク質があります。牛乳からタンパク質を分離したもので、動物性のものです。
しかし、エンドウ豆タンパク質をはじめとする、植物性タンパク質粉末は、着実に人気を集めています。
この記事では、エンドウ豆と、乳清タンパク質粉末を比較し、どちらが自分に合っているかを判断するための、いくつかのヒントをご紹介します。
エンドウ豆と乳清タンパク質の比較
タンパク質粉末は、食品からタンパク質を抽出し、それを濃縮して粉末状にしたものです。
サプリメントの種類に応じて、メーカーは目的のタンパク質を分離するために、さまざまな手法を用いています。これらは、酵素や酸を添加したり、濾過工程を追加したりすることもあります。
エンドウ豆タンパク質粉末と、乳清タンパク質粉末の大きな違いの一つは、使用するタンパク質の原料です。
乳清タンパク質は、チーズを製造する際に出る乳白色の副産物である乳清から分離されます。それは牛乳を原料としているため、ほとんどの乳清タンパク質粉末には、乳糖ラクトースが含まれています。
エンドウ豆タンパク質は、植物性で乳糖を含まないタンパク質です。マメ科の植物、特に黄色のスプリットピーから分離されたものです。
エンドウ豆タンパク質粉末と、乳清タンパク質粉末の特筆すべき違いは、以下の通りです。
アレルギー物質
多くの乳清タンパク質には、乳糖やグルテンなどの、アレルゲンが含まれていますが、ほとんどの種類のエンドウ豆タンパク質には、最も一般的なアレルゲンは、含まれていません。
そのため、エンドウ豆をはじめとする植物性タンパク質粉末は、食物アレルギーのある人や、乳製品やグルテンフリーの食事をしている人にとって、望ましい選択肢となるかもしれません。
グルテンや乳製品にアレルギーや、不耐性のある人は、エンドウ豆タンパク質の粉末の方が、消化しやすく、乳清タンパク質の代わりに、エンドウ豆タンパク質粉末を使用すると、ガスや膨張を感じることが少なくなります。
共通点
エンドウ豆のタンパク質粉末と、乳清のタンパク質粉末は、それぞれ全く違うものではありません。両者にはいくつかの共通点があります。
まず、どちらも優れたタンパク源です。
どちらも味や食感に大きな特徴はありませんが、信じられないほど用途が広く、他の食べ物や飲み物と簡単に混ぜることができます。
粉末を、水や牛乳などの液体と一緒にシェイクするだけで、それらを簡単に摂取することができます。
スムージー、オートミール、マフィン、パンケーキなど、さまざまな料理や飲み物にも、加えることができます。
