ダークチョコレートは、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富です。ダークチョコレートのカカオはまた、いくつかの健康上の利点を提供するフラボノイドと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。
チョコレートは、ミネラルと抗酸化物質の高レベルの植物であるカカオから来ています。市販のミルクチョコレートには、カカオバター、砂糖、牛乳、少量のカカオが含まれています。対照的に、ダークチョコレートは、ミルクチョコレートよりもはるかに多くの量のカカオと少ない砂糖を持っています。
この記事では、ダークチョコレートの潜在的な健康上の利点のいくつかを探ります。また、栄養情報、リスクや考慮事項、食べる量についても取り上げております。
抗酸化物質
ダークチョコレートの利点
ダークチョコレートには抗酸化作用のある化合物が含まれています。
ダークチョコレートには、フラバノールやポリフェノールなどの抗酸化特性を有するいくつかの化合物が含まれています。抗酸化物質はフリーラジカルを中和し、酸化ストレスを防ぐ.
酸化ストレスは、フリーラジカルの過剰な量が体内の細胞や組織に与えることができる損傷を指します。.
酸化ストレスは、自然な老化プロセスに貢献します。.時間が経つにつれて、酸化ストレスの影響は、次のような様々な疾患の発症に寄与する可能性があります。:
心臓病
糖尿 病
パーキンソン病
アルツハイマー病
がん
眼疾患
心臓病のリスク
定期的にダークチョコレートを食べることは、心臓病を発症する可能性を減らすのに役立ちます。ダークチョコレートの化合物の一部,特にフラバノールは心臓病の2つの主要な危険因子に影響を与えます:高血圧と高コレステロール.
私たちは、これらの2つのリスク要因と以下の他のダークチョコレートの潜在的な利点について説明します。
血圧
ダークチョコレートのフラバノールは、体内の一酸化窒素産生を刺激します。一酸化窒素は血管を拡張または拡大させ、血流を改善し血圧を下げる.
2015年の研究では、2型糖尿病と高血圧の60人のチョコレート消費の影響を調査しました。研究者は、毎日25グラム(g)のダークチョコレートを8週間食べた参加者は、同じ量のホワイトチョコレートを食べた参加者よりも血圧が有意に低いことを発見しました。
2017年のレビューの結果は、若くて健康な個人とは対照的に、高齢者や心血管疾患のリスクが高い人では、血圧に対するダークチョコレートの有益な効果がより重要である可能性があることを示しました。
コレステロール
ダークチョコレートはまた、ポリフェノールやテオブロミンなどの特定の化合物が含まれています, 体内の低密度リポタンパク質 (LDL) コレステロールのレベルを下げる可能性があり、高密度リポタンパク質 (HDL) コレステロールのレベルを増加させる.医師はしばしばLDLコレステロールを「悪玉コレステロール」、HDLコレステロールを「善玉コレステロール」と呼びます。
2017年の研究では、15日間ダークチョコレートを食べると、HIVと一緒に暮らす人々のHDLコレステロール値が上昇したと報告されています。しかし, ダークチョコレートの消費は、研究参加者の LDL コレステロール値に影響を与えなかった.
抗炎症効果
ダークチョコレートを食べることは、体内の炎症を減らすのに役立ちます。
炎症は、細菌や他の有害物質に対する体の自然な免疫応答の一部です。しかし、慢性炎症は細胞や組織に損傷を与え、2型糖尿病、関節炎、および特定のタイプの癌を含むいくつかの健康状態のリスクを高める可能性があります。
ダークチョコレートは、体内の炎症を減らすのに役立つかもしれない抗炎症特性を有する化合物が含まれています。
5人の健康な人々を含む2018年の小さなパイロット研究は、免疫系に対するダークチョコレートの影響を調べました。その結果、70%のダークチョコレートを大量に消費すると、免疫応答を調節する遺伝子の活性に影響を及ぼすことが示唆された。しかし、この研究が実際にどのように重要になるのかは不明である。
2018年の別の研究では、研究者は、8週間毎日84%のダークチョコレートの30グラムを食べると、2型糖尿病患者の炎症バイオマーカーが有意に減少することを発見しました。研究の著者は、糖尿病の人々を治療するために使用するダークチョコレートの最適な量を評価するために追加の研究が必要であると結論付けました。
糖尿病の人は、お菓子を食べても安全ですか?
ダークチョコレートを食べることは血糖値やインスリン抵抗性に有益である可能性がありますが、糖尿病の人々は食事にお菓子を取り入れることに注意する必要があります。
インスリン抵抗性
インスリン抵抗性は、体の細胞がホルモンインスリンに反応しなくなるときに発生します。インスリン抵抗性は、血糖値の異常に高いレベルを引き起こす可能性があり、前糖尿病および2型糖尿病につながる可能性があります。
2018年からの6ヶ月間の研究は、ヒスパニック系の個人の間で定期的なダークチョコレートの消費と血糖値の関係を調べました。今回の研究結果は、毎日70%のダークチョコレートの2gを食べることが、断食グルコースレベルを下げ、インスリン抵抗性を低下させるのに役立つ可能性があることを示唆している。
脳機能
ダークチョコレートを食べると、脳機能を改善し、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性状態を防ぐのに役立ちます。
小さな2018年の研究の結果は、ダークチョコレートに存在するフラバノールが神経可塑性を高める可能性があることを示唆しています。
2016年の研究は、定期的なチョコレート消費と認知能力との間の肯定的な関連を特定しました。しかし、研究者たちは調査からデータを収集し、自己申告されたチョコレートの摂取量に頼らなければならなかったため、調査結果から決定的な結論を導き出すことができませんでした。
栄養情報
70-85%のココアを持つダークチョコレートは、マグネシウム、亜鉛、鉄の良い供給源です。
米国農務省によると、70-85%のカカオ固形分を持つダークチョコレートの101gバーが提供します。
604カロリー
タンパク質 7.87 g
脂肪の 43.06 グラム
46.36 g の炭水化物
食物繊維 11.00g
砂糖 24.23 g
鉄 12.02 ミリグラム (mg)
230.00マグネシウムの mg
3.34 亜鉛 mg
リスクと考慮事項
ダークチョコレートの健康上の利点は、主にカカオ固形分に存在するフラバノールから来ます.
しかし、フラバノール含有量はダークチョコレート製品によって異なります。加工方法もメーカーによって異なり、これはチョコレートのフラバノール含有量に影響を与える可能性があります。
チョコレートメーカーが自社製品のフラバノール含有量を報告する法的要件はありません。しかし、カカオ固形分の割合が高いダークチョコレート製品は、一般的にフラバノールを多く含む必要があります。
ダークチョコレートは有益な抗酸化物質やミネラルが含まれていますが、通常は砂糖と脂肪が多く、非常にカロリー密度の高い食品です。
ダークチョコレートは、主に不健康な飽和脂肪で構成されているカカオバターの形で脂肪が含まれています。
したがって、人々はあまりにも多くのカロリー、脂肪、および砂糖を消費しないように、ダークチョコレートの消費を制限しようとする必要があります。
一般的に、ダークチョコレートはミルクチョコレートとホワイトチョコレートよりも砂糖が少ないです。カカオ固形分の割合が高いダークチョコレートは、通常、さらに少ない砂糖を含んでいます。砂糖の含有量はチョコレートメーカーによって異なるため、栄養表示を確認することをお勧めします。
いくら食べる?
チョコレートメーカーは、自社製品のフラバノール含有量を報告する必要はありません。その結果、健康上の利点を最大化するために人が食べる必要があるダークチョコレートの量を知ることは困難です。
この記事の研究は、一般的に1日あたり20-30グラムのダークチョコレートを使用しました。カカオ固形分の割合が高いダークチョコレートは、通常、より少ない砂糖が含まれていますが、より多くの脂肪が含まれています。より多くのカカオはまた、より多くのフラバノールを意味するので、少なくとも70%のカカオ固形分を含むダークチョコレートを選択することをおそれが最善です。
概要
ダークチョコレートは、抗酸化物質やミネラルの豊富な供給源であり、一般的にミルクチョコレートよりも少ない砂糖が含まれています。
いくつかの研究は、ダークチョコレートが心臓病のリスクを下げ、炎症やインスリン抵抗性を減らし、脳機能を改善するのに役立つかもしれないことを示唆しています。
彼らの食事にダークチョコレートを追加することに興味がある人は、それが脂肪とカロリーが高いので、節度が重要であることを心に留めておく必要があります。
