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手術や病気から回復しようとした場合、食べ物や飲み物は体力の回復の手助けまたは妨げになります。
果物や、野菜、健康的な脂肪、たんぱく質を含む多くの食品は炎症を軽減し、免疫機能を改善し治癒を促進することと知られており、元気を取り戻すための必要な燃料を提供してくれます。
それでは体力の回復に役立つ10つの健康食材を紹介していきます。
1緑葉野菜
ケールやホウレンソウ、ルッコラ、マスタードグリーン、スイスチャードは炎症を軽減し、免疫機能を高め、治癒能力を改善する栄養素が含まれていて、回復を促進する食材です。
緑葉野菜は免疫機能や健康全体には必須のビタミンC、マンガン、マグネシウム、葉酸、プロビタミンAが豊富です。
また強力な抗炎症作用と免疫補助作用を持つポリフェノール抗酸化物質も豊富に含まれています。
実際緑葉野菜に濃縮されている抗酸化ケルセチンを含む特定のポリフェノールがTNF-アルファのような炎症性たんぱく質の生産を抑えることに役立つ可能性があるという研究結果があります。
さらにビタミンCは傷の治癒に必要不可欠で緑葉野菜は手術後の回復時にとても適した野菜となります。
2卵
手術後は1日当たりの推奨摂取量である体重に対して0.36グラム/ポンド（0.8グラム/ kg）よりも多くのたんぱく質を必要としてます。
米国回復促進協会は手術後は体重に対して0.7~0.9グラム/ポンド（1.5~2グラム/ kg）のたんぱく質の摂取を推奨しています。
それは150ポンド（68キロ）の人が105~135グラムを摂取することと同等です。
卵は吸収性の高いたんぱく質の供給源だけでなく、大きめの卵（50グラム）のうち6グラムもたんぱく質を提供します。
さらには免疫機能と傷の治癒もサポートしてくれます。
卵全体にはビタミンAとB12が含まれていて亜鉛や鉄、セレンなど免疫機能の重要な役割を果たすものも入っています。
3サーモン
サーモンはたんぱく質、ビタミンB群、セレン、鉄、亜鉛とオメガ3脂肪が含まれています。
またオメガ3脂肪はサプリメントとして摂取した場合は治癒能力を促進し、免疫機能を高め、炎症を抑えると研究結果が出ています。
さらにはわずか3オンス（85グラム）の天然のサーモンが日常で必要な70%のセラムや炎症や免疫機能をコントロールするミネラルを供給します。
サーモンを食べること自体は安全ですが、術後または手術前、魚油サプリメントを摂取する前には医療従事者に相談すべきです。
最近の研究ではこれらのサプリメントは出血に関するリスクは増えないと言われていますが一部の外科医は魚油に関してアドバイスしている場合があります。
4ベリー
ベリーに体の回復のサポートに役立つ栄養素や植物性化合物が豊富に含まれています。
例えばベリーは体内で最も豊富なたんぱく質であるコラーゲンの生産を刺激することによって傷の治癒を促進する十分なビタミンCを供給します。
またベリーはベリーを鮮やかな色にする植物色素であるアントシアニンのよな抗酸化物質も含んでいます。
さらには抗炎症効果や抗ウィルス効果、免疫サポート効果もあります。
5ナッツや種
アーモンド、ペカン、クルミ、ひまわりの種、麻の種のようなナッツや種は回復しようとしている体に燃料を供給するとても優れた選択肢です。
ナッツや種は植物性のたんぱく質、脂肪、ビタミンや回復をサポートするミネラルを供給します。
例えば、ナッツや種は亜鉛やビタミンE、マンガン、マグネシウムのとてもいい供給源でビタミンEは細胞のダメージから守るなど体内の抗酸化物質として働きます。
免疫機能としてもとても重要です。
いくつかの研究結果ではビタミンEは炎症や病気などとの闘いを助けるナチュラルキラー細胞（NK細胞）など防御免疫細胞の機能を改善すると出ています。
6家禽（鶏肉など）
たんぱく質の壁などを生成する特にアミノ酸は傷の治癒や免疫機能に関して重要な役割をしています。
チキンや七面鳥を含む家禽は体の治癒、回復を助ける2つのアミノ酸グルタミンとアルギニンを含んでいます。
グルタミンは病気やケガなどストレスを感じるときに細胞を保護しアルギニンはコラーゲンの生成と傷の治癒を助けます。
さらにアルギニンはストレス、怪我、病気のときに急速に減り、このアミノ酸の摂取がとても重要となります。
7内蔵系のお肉
内蔵系の肉は食べることの出来る最も栄養価の高い食品の一部です。
結合素子つとコラーゲンの生成に必要なビタミンA、鉄、亜鉛、ビタミンB群、銅など免疫機能をサポートする多くの栄養素をもっています。
細胞免疫反応に不可欠なビタミンAは炎症細胞の抑制に役立ち、皮膚の健康と傷の治癒にとても重要とされています。
さらに内蔵系の肉は手術や病気の後の回復に必要なプロテインの豊富な供給源です。
8アブラナ科の野菜
カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツやケールなどのアブラナ科の野菜はとても健康にいい野菜として知られています。
様々な幅広い抗酸化物質やミネラル、ビタミンによ回復をサポートする可能性があります。
アブラナ科の野菜は体をイソチオシアネートに変換する化合物であるグルコシノレートを含んでいます。
イソチオシアネートは炎症を抑制して、免疫機能を活性化し、感染細胞を死滅させることによって免疫の健康を促進することが分かっています。
さらにこれらの野菜はビタミンCやビタミンB群など回復の際に足りなくなる栄養素を含んでいます。
9貝類
牡蠣やムール貝、アサリなどの貝類は主に亜鉛など回復を促進する栄養素が含まれています。
亜鉛は健康な免疫機能には不可欠です。
このミネラルは回復を早め、傷の治癒を促進します。それにより甲殻類は手術からの回復にとても役立つ食材といえます。
たった6つの中くらいの牡蠣（59グラム）に一日の亜鉛の摂取量の300%が含まれています。
10さつまいも
サツマイモなどの高炭水化物食品を食べることは回復にとても重要となります。
炭水化物は細胞が回復に必要としているエネルギーを供給するだけでなく、ヘキソキナーゼやクエン酸シンターゼなどの傷の修復を助ける酵素も供給します。
実際、炭水化物を不十分に摂取していた場合は傷の治癒や回復が遅れる場合があります。
サツマイモは免疫反応を最適化して体の回復を助けるビタミンC ,カロテノイド、マンガンなどの植物性抗炎症化合物、ビタミン、ミネラルを含む栄養素の高い炭水化物です。
■回復を助ける別の方法
栄養価の高い食品を使った食事をすることに加えて、他のライフスタイルの変更が回復のサポートをするかもしれません。
休息は病気やケガ、手術などをしたときに不可欠となります。特に十分な睡眠は回復をする際とても需要となります。
実際、十分な睡眠をとらない場合は免疫機能を害したり、回復が遅れたことがあります。
水分補給もまた特に傷の治癒など回復のあらゆる面でとても重要となります。
さらに熱や下痢を伴う病気では水分補給は重要となります。
また病気や傷から回復しようとしているときはお酒やたばこは避けるようにしてください。
お酒やたばこは回復や傷の治癒、免疫機能を遅れさせます。
亜鉛とビタミンB 12とAの欠乏は同様に回復を妨げる可能性があります。
栄養不足が心配な場合は医療従事者とお話することをお勧めします。
【最後に】
手術や病気から回復するときは栄養価の高いものや回復を促進するものなどを食べてください。
サーモン、ナッツ、アブラナ科やその他いくつかの食材が回復に役に立ちます。
また十分な睡眠、水分補給、アルコールやたばこを避けることも回復の役に立ちます。
