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ココナッツはココナッツヤシの実(ココスヌシテラ)でココナッツ水、ココナッツミルク、ココナッツ油、おいしい果肉など、様々な形で消費されます。

ココナッツは4、500年以上にわたり熱帯地域で栽培されてきましたが、最近では風味、料理の用途、健康上の利点の人気が高まっています。

今回は、ココナッツの健康と栄養の利点5つをピックアップ！

1. 栄養価が高い

炭水化物の高い他の多くの果物とは異なり、ココナッツは主に脂肪を提供します 。

また、タンパク質、いくつかの重要なミネラル、およびBビタミンの少量が含まれています。
しかし、他ほとんどのビタミンの重要な供給源ではありません。

ココナッツのミネラルは、あなたの体の多くの機能に関与しています。
ココナッツは、骨の健康と炭水化物、タンパク質、コレステロールの代謝に不可欠なマンガンが特に高くなっています。

また、赤血球を形成するのに役立つ銅と鉄、ならびにセレン、あなたの細胞を保護する重要な抗酸化物質が豊富です。

そして、ココナッツ中の脂肪の多くは、中鎖トリグリセリド(MCT)の形。
体は、他のタイプの脂肪とは異なるMCTを代謝し、小腸から直接吸収し、急速にエネルギーのためにMCTオイルを使用します。

肥満の人々のMCTの利点に関する1つのレビューによると、
これらの脂肪は、動物性食品からの長鎖飽和脂肪の代わりに食べると、
体脂肪の減少を促進する可能性があることが発見されています。

概要

ココナッツ果肉は脂肪分が高いですが、脂肪に含まれているMCTsは、余分な体脂肪を減らすのに役立ちます。
また、果肉にはマンガン、銅、鉄、セレンなどの多くの必須ミネラルと一緒に炭水化物やタンパク質が含まれています。

2. 心臓の健康に利益をもたらす可能性がある

研究によると、ポリネシアの島々に住み、ココナッツの肉を頻繁に食べる人々は、
西洋型の食事を摂る人々よりも心臓病の割合が低いことがわかりました。

しかし、ポリネシア先住民はまた、より多くの魚を食べ、より少ない加工食品を食べるので、
心臓病の低い率は、ココナッツや彼らの食事の他の側面を食べることによるものかどうかは不明です。

1、837人のフィリピン人女性の別の研究では、より多くのココナッツオイルを食べた人は、HDL(良い)コレステロールの高いレベルだけでなく、LDL(悪い)コレステロールとトリグリセリドの高いレベルを持っていたことがわかりました。

全体的に、ココナッツオイルはコレステロール値に中立的な影響を及ぼすと結論付けました。

乾燥したココナッツの肉から抽出されるバージンココナッツオイルを消費することは、腹の脂肪を減らします。過剰な腹の脂肪は、心臓病や糖尿病のリスクを増加させるので、これは特に有益です。

肥満の20人の研究では、男性参加者のウエストサイズは、4週間毎日1オンス(30ml)のバージンココナッツオイルを消費した後、平均で約1インチ(約3cm)減少しました。女性参加者は大幅な減少を経験しなかった。

しかし、1つのより長い研究では、12週間毎日1オンス(30ml)の精製ココナッツオイルを消費した女性は、平均してウエスト測定から0.5インチ(1.4 cm)の減少を経験しました。

概要

ココナッツを食べるとコレステロール値が改善し、心臓病の危険因子である腹脂肪を減らすのに役立ちます。

3. 血糖コントロールを促進する可能性がある
　
ココナッツは炭水化物が少なく、繊維や脂肪が多いので、血糖値を安定させるのに役立ちます。

あるラットの研究では、ココナッツが抗糖尿病効果を有することを発見しました。おそらくそのアルギニン含有量に起因すると考えられています。
アルギニンは、あなたの血糖値を調節するためにホルモンインスリンを放出する膵臓細胞の機能のために重要であるアミノ酸です(18).

糖尿病のラットにココナッツの肉から作られたタンパク質を与えられたとき、
その血糖値、インスリンレベル、および他のグルコース代謝マーカーは、
ココナッツタンパク質を食べなかったものよりもはるかに優れていました。

さらに、膵臓のベータ細胞は、血糖値を調節するのに役立つホルモンであるインスリンを増やし始めました。
研究者は、改善されたβ細胞機能は、ココナッツで見つかったアルギニンの高い量に起因していると考えています。

またココナッツ果肉の高繊維含有量は、
消化を遅くし、血糖値を調節するのに役立つインスリン抵抗性を改善するのに役立ちます。

概要

ココナッツは炭水化物が少なく、アミノ酸、健康的な脂肪、繊維が豊富で、血糖コントロールに最適です。

4. 強力な抗酸化物質が含まれています

ココナッツの果肉は、酸化的損傷から細胞を保護するのに役立つかもしれない抗酸化物質である、フェノール化合物が含まれています。
同定された主なフェノール化合物には、

ガリック酸
カフェイン酸
サリチル酸
p-クマ酸

ココナッツ果肉のラボテストでは、
これらが抗酸化およびフリーラジカル清掃活性を有することを示しています。

ポリフェノールはLDL(悪い)コレステロールの酸化を防ぐことができ、
心臓病のリスクを高めることができる動脈にプラークを形成する可能性が低くなります。

いくつかの試験管と動物の研究は、ココナッツオイルに見られる抗酸化物質が酸化ストレスと化学療法によって引き起こされる損傷や死から細胞を保護するのに役立つかもしれないことも示しています。

概要

ココナッツは、あなたの病気のリスクを減らすことができる損傷からあなたの細胞を保護することができ、
ポリフェノール抗酸化物質が含まれています。

5.食事にココナッツを追加するのは簡単です！

フレークまたは剃ったココナッツは、おいしい料理に素敵な味を追加します。
その肉質と風味は、カレー、魚のシチュー、米料理、あるいはパンエビによく合います。

一部のブランドには砂糖が含まれており、風味豊かな料理には使用できない場合がありますので、
成分ラベルを必ずご確認ください。

細断されたココナッツはベーキングに最適で、クッキー、マフィン、クイックパンに自然な甘さと水分の加えてくれます。

生のココナッツを振りかけると、オートミールに食感とトロピカルな風味が加わります。プリンやヨーグルトにかき混ぜて、体重を増やしたい人のためのおいしいカロリーブースターでもあります。

ココナッツ小麦粉は、小麦粉の代わりにベーキングに使用されます。グルテンフリー、ナッツフリー、炭水化物を数える人に人気のオプションです。

穀物フリーなので、通常の小麦粉のような穀物製品を認めない古いダイエットにも適しています。

しかし、ココナッツ小麦粉は、小麦粉のように上昇し、他のタイプの小麦粉よりも多くの液体を吸収するので、テストされたレシピで最もよく使用されます。

さらに、ココナッツオイルは、ベーキング、ソテー、または焙煎に使用することができるおいしい熱安定脂肪です。

概要

ココナッツは台所で汎用性があり、甘くておいしい食べ物の両方でうまく機能します。
低炭水化物、パレオ、グルテンフリー、またはナッツフリーの食事に最適です。

潜在的な欠点

ココナッツは脂肪が非常に多いので、カロリーも高くなります。

あなたのカロリーのニーズと摂取量に応じて、
食事療法のの都合で余分なカロリー接種をしたくない場合、
体重増加を促進する可能性があるでしょう。

ココナッツ、コレステロール、心臓病に関する良質な研究はまだあまりありません。

したがって、適度にココナッツを食べることはおそらく良いですが、
心臓病を発症するリスクがある場合は、医療機関に尋ねる必要があります。

さらに、一部の人々は、これはまれですが、ココナッツにアレルギーがあります。
このアレルギーがある場合は、すべてのココナッツ由来の製品を消費しないようにする必要があります。

概要

ココナッツはカロリーが高いので、体重を考える場合には、摂りすぎないようにしましょう。
非常に高いコレステロール値であったり、心臓病のリスクがある場合は、
ココナッツを食べることについて、医療機関に確認してください。

要するに

ココナッツは、健康上の利点の広い範囲を持っている高脂肪果実です。

これらは、病気と戦う抗酸化物質を提供、 血糖調節を促進、
心臓病の特定の危険因子を減らすことが含まれます.

しかし、ココナッツは脂肪とカロリーが非常に高いので、
体重を減らそうとしている場合や低脂肪の食事に従う必要がある場合は、摂取量に注意してください。

生でも乾燥も小麦粉でも、ココナッツの肉は美味しくて、甘くておいしい料理に取り入れやすいでしょう。

さあ、どうでしたか？

ココナッツは様々な健康効果を秘めているようです。
ぜひ、日々の食事に取り入れてみましょうね♪

では。

おそらく、2015年3月にFDAがKINDスナックに警告書を送ったと聞いたことがあるでしょう。代理店の主な牛肉は、会社のバーの一部と?特定のフレーバーには飽和脂肪が2.5グラム以上含まれているにもかかわらず、彼らは自分自身を「健康」と呼びます。(FDAの「飽和脂肪が低い」の定義は、典型的なサービングあたり1グラム未満で、飽和脂肪から来るカロリーの15%以下です。FDAはまた、KINDピーナッツバターダークチョコレート+プロテインとKINDダークチョコレートチェリーカシュー+抗酸化物質製品は、その用語のための機関の基準に準拠することなく、その名前の一部として「プラス」記号を使用するという事実に問題を取りました。

当然のことながら、そのバーを守ってブログで反応し、それが成分として本物の食品を使用していることを指摘し、そのうちのいくつかは飽和脂肪で自然に高いです。今、フォーチュン誌は、1年以上後に、FDAはKIND製品に関する決定を取り消し、彼らが再び彼らのバーを「健康」と呼ぶことができると報告しています。KINDへの手紙の中で、FDAは栄養調査が進化するにつれて、その表示規則を更新する必要があることを認めました、とフォーチュンは報告しています。混乱した?栄養バーが本当に栄養価が高いのかどうか、どうして分かるの?私たちは、おいしい知識の創設者であるアレクサンドラ・カスペロに行き、彼女が自分でそれらを選ぶときに何を探しているのかを見に行きました。ここでは、実際に健康的なグラブアンドゴーバーの彼女の基準は次のとおりです。

カロリー
おやつとしてバーを食べている場合は、約200calにする必要がありますが、カスペロはバーがフルーツとナッツベースの場合は250まで上がると言います。「これらのアイテムは、よりカロリーが多い傾向がありますが、栄養密度も高いです」と、彼女は言います。「カシューナッツの200カロリーとパフライスの200カロリーには大きな違いがあります。あなたのバーがランチのために立っている場合は、400または500カロリーまで行くことができます。「忙しいお客様には、栄養バーに加えて食事をとることをお勧めします」とカスペロは言います。例えば、リンゴ、ストリングチーズ、ヨーグルト、バーを持つことは素晴らしい朝食や昼食を作ることができます。

タンパク質
4~5グラムのタンパク質は、おやつとしてバーを食べている場合に満足を保つのに役立ちます。あなたは食事の代替として1つを持っている場合は、この充填栄養素の15グラム以上を探してください。

繊維
「この成分リストを最初に見て、繊維がどこから来ているかを判断します」とカスペロは言います。「イヌリン(食品メーカーが時々自社製品の繊維含有量を上げるのに使う成分)やドライフルーツからですか?彼らは繊維を追加しているので、「健康バー」として偽装そこにいくつかのバーがあります。彼らは6プラスグラムをリストしているからといって、彼らが良い選択だという意味ではありません。私は繊維の[全食品成分]から3プラスグラムを見るのが好きです。

脂肪
「壊れたレコードのように聞こえるのは嫌いですが、正直なところ、食材はとても重要です」とカスペロは言います。脂肪が油やナッツから来ている場合、カスペロは脂肪数、さらには飽和脂肪数でさえ少し高くなっています。「私のナットベースのバーでは、10~11グラムの脂肪が良い範囲で、飽和脂肪は約2グラムです」と彼女は言います。「他の人にとっては、5~6グラムは探すのに良い範囲です。

砂糖
甘いものがデート、クランベリー、レーズンなどのドライフルーツから来ている場合は、それと一緒に余分な栄養素を得ることになりますので、砂糖の10から12グラムは大丈夫です。しかし、ブドウ糖、蜂蜜、またはアガベが成分のリストに高い場合は、バーを完全にスキップしたい場合があります(または少なくとも砂糖の6〜7グラム以下をパックすることを確認してください)。

ナトリウム
栄養バーは一般的にナトリウムがかなり低い傾向があります, 彼らは全体の食品から作られている場合は特に.カスペロは、ナトリウム摂取量を非常に密接に監視する必要がある病状がある場合は、200 ミリグラム以下のバーを選択することをお示します。
それでも、カスペロは、これらのカテゴリのいずれかの範囲外のバーは、必ずしも立ち入り禁止になるとは考えません。「栄養素だけではなく、より大きな画像で食べ物を見るのが好きです」と彼女は言います。「FDAは、食品が脂肪の3グラム未満または1サービングあたり飽和脂肪の1グラム未満を持っている場合にのみ、「健康」を使用できることを必要とします。それは良いガイドラインですが、一部の食品が矛盾していることを考慮に入れることはありません。例えば、ナッツは本当に健康的な食べ物ですが、脂肪が少なく、飽和脂肪です。KINDスナックは主にナッツベースであるため、FDAの基準で許容される量を超える栄養価の高い脂肪が含まれています。この変化にかかわらず、ナッツ、全粒穀物、種子などの栄養価の高い食材が豊富なので、お客様にお勧めします」