アップルサイダー酢は、自然健康のコミュニティで最も人気のあるタイプの酢です。
あらゆる種類の利益につながると主張されており、その多くは科学によって支持されています。
これには、体重減少、コレステロールの低下、血糖値の低下、および糖尿病の改善された症状が含まれる。
古代の民俗救済物でもあり、さまざまな家庭や料理の目的に使用されています。
科学的研究によって支持されているアップルサイダービネガーの6つの健康上の利点は次のとおりです。
1.強力な生物学的効果による酢酸の高濃度
アップルサイダービネガーは、アルコールがどのように作られるかという2段階のプロセスで作られています（1）。
最初のステップでは、砕いたリンゴ（またはリンゴのサイダー）を酵母に暴露し、糖を発酵させてアルコールに変えます。
第2のステップでは、細菌をアルコール溶液に加え、アルコールをさらに発酵させ、それを酢中の主な活性化合物である酢酸に変える。
フランス語では、「酢」という言葉は実際には「酸っぱいワイン」を意味します。
有機の、ろ過されていないリンゴサイダー酢（Bragg’sのような）はまた、製品に濁った外観を与える「母親」のタンパク質、酵素、および親和性の細菌を含む。
現在、これをサポートする研究はありませんが、「母親」は健康上の便益のほとんどを担っていると信じている人もいます。
アップルサイダービネガーは、大さじ1杯あたり約3カロリーしか含んでいません。
そこには多くのビタミンやミネラルは含まれていませんが、少量のカリウムが含まれています。アップルサイダー酢には、いくつかのアミノ酸と抗酸化物質も含まれています。
概要
アップルサイダー酢は、リンゴから砂糖を発酵させて作られています。これは酢に有効成分である酢酸に変わります。
2.多くの種類の有害な細菌を殺すことができる
酢は細菌を含む病原菌を殺すのに役立ちます（2）。
これは、伝統的に洗浄と消毒、爪真菌、シラミ、疣贅や耳の感染症の治療に使用されてきました。
現代医学の父であるヒポクラテスは、2000年以上前に創傷浄化のために酢を使用していました。
ビネガーは食品保存料としても使用されており、食品中での増殖やバクテリア（大腸菌など）を阻害することが研究によって示されています（2,3,4）。
あなたの食べ物を保存する自然な方法を探しているなら、リンゴサイダー酢は非常に便利です。
また、皮膚に適用されたときにニキビに役立つ希釈リンゴ酢の逸話的な報告がありましたが、私はこれを確認するための強力な研究は見つかりませんでした。
概要
酢の主な物質である酢酸は、有害な細菌を殺したり、増殖を妨げたりする可能性があります。それは消毒剤および天然防腐剤としての使用の歴史があります。
3.血糖値を下げ、糖尿病と戦う
これまでのところ、酢の最も成功した適用は、2型糖尿病の患者にある。
2型糖尿病は、インスリン抵抗性またはインスリン産生能のいずれかのために、高い血糖値を特徴とする（5）。
しかし、糖尿病を患っていない人でも高血糖が問題になります。これは、老化の主要な原因と考えられ、様々な慢性疾患です。
かなり多くの人が血糖値を正常範囲内に保つことで恩恵を受けるはずです。それを行う最も効果的な（そして最も健康的な）方法は、洗練された炭水化物と砂糖を避けることですが、リンゴのサイダー酢も強力な効果を持つことができます。
ビネガーは、血糖値およびインスリンレベルに多くの利点を有することが示されている：
高炭水化物食事中のインスリン感受性を19〜34％改善し、血糖およびインスリン反応を有意に低下させる（6）。
50グラムの白パンを食べた後に血糖を34％低下させる（7）。
就寝前にアップルサイダー酢2杯を摂取すると、朝の空腹時血糖値を4％（8）低下させることができます。
ヒトでの他の多くの研究は、酢が食後にインスリン機能を改善し、血糖値を下げることができることを示している（9,10）。
これらの理由から、酢は、糖尿病、糖尿病前症候群、または他の理由により血糖値を低く保ちたい人に有用です。
現在、血糖降下薬を服用している場合は、酢の摂取量を増やす前に医師に確認してください。
概要
アップルサイダービネガーは、食事後にインスリン感受性を改善し、血糖応答を低下させるのに大きな期待を示しています。
4.体重を減らし、腹部脂肪を減らすのに役立ちます。
意外にも、研究はまた、酢が体重を減らすのに役立つことを示しています。
いくつかの人間の研究によると、酢は満腹感を増すことができ、カロリーを減らして実際のポンドを失うのを助けます。
例えば、人々が高炭水化物食事とともに酢を摂取すると、満腹感が増し、残りの日に200-275カロリーを食べることになります（11,12）。
175人の肥満者を対象とした調査では、リンゴ摂取量が毎日摂取すると腹部脂肪と体重が減少することが示されています（13）。
15 mL（大さじ1杯）：2.6ポンド、または1.2キロを失う。
30 mL（大さじ2杯）：3.7ポンド、または1.7キロを失う。
しかし、この研究は3ヶ月間続けられたので、体重に対する真の影響はやや控えめであるように見えることに留意してください。
つまり、単一の食品や成分を加えたり引いたりするだけでは、体重に顕著な影響はほとんどありません。
それは、ダイエット/ライフスタイル全体であり、結果を見るためにいくつかの効果的な方法を組み合わせる必要があります。
全体として、アップルサイダー酢は、主に満腹感を促進し、血糖値とインスリン値を下げることによって、体重減少の補助として有用であるようです。
しかしそれはそれ自身の奇跡を起こさないでしょう。
概要
研究によると、酢は満腹感を増し、人々がより少ないカロリーを食べるのを助け、減量につながることを示唆しています。
5.コレステロールを下げ、心臓の健康を改善する
心臓病は、現在、世界で最も早期に死亡する原因です（14）。
いくつかの生物学的因子は、心臓病のリスクの低下または増加のいずれかに関連していることが知られている。
これらの「危険因子」のいくつかは酢消費によって改善することができるが、多くの研究は動物で行われた。
これらの動物研究は、リンゴサイダー酢が、いくつかの他の心臓病の危険因子とともに、コレステロールおよびトリグリセリドレベルを低下させることを示唆している（15,16,17）。
また、心臓病や腎臓の問題の主要な危険因子であるラットの酢が血圧を下げることを示すいくつかの研究もあります（18,19）。
これまでの唯一の人間の証拠は、ハーバードからの観察研究で、サラダドレッシングを酢で食べた女性が心臓病のリスクを低下させたことを示しています（20）。
しかし、このタイプの研究は、関連性を示すだけで、酢が何かを引き起こしたことを証明することはできません。
上記のように、ヒトの研究では、リンゴサイダー酢が血糖値を下げ、インスリン感受性を改善し、糖尿病と戦うのを助けることが示されています。これらの要因はまた、心臓病のリスクを低下させるはずです。
概要
いくつかの動物研究は、酢が血中トリグリセリド、コレステロールおよび血圧を低下させることができることを示している。これは、心臓病を発症するリスクを低下させる可能性があります。
6.がんに対する防御効果があるかもしれない
癌は、制御不能な細胞の増殖を特徴とするひどい病気です。
アップルサイダービネガーの抗癌効果については、多くの誇大宣伝があります。
事実、さまざまな種類の酢ががん細胞を殺して腫瘍を縮小させることが、数多くの研究によって示されている（21,22,23）。
しかし、これに関する研究はすべて、試験管、またはラットの単離された細胞で行われ、生存している人間の呼吸に何が起こるかは証明されませんでした。
しかし、人間の観察研究によると、酢の消費は食道癌の減少と関連しているが、セルビアの膀胱癌の増加と関連している（24,25）。
アップルサイダービネガーを摂取するとがんを予防するのに役立つ可能性がありますが、勧告が出る前にもっと調査する必要があります。
概要
試験管およびラットのいくつかの研究では、酢が癌細胞の増殖を遅らせ、腫瘍を縮小させることが示されている。
使用量と使用方法
アップルサイダービネガーをダイエットに取り入れる最良の方法は、サラダドレッシング、自家製マヨネーズ、そしてそのようなことのために、あなたの料理に使用することです。
また、水で希釈して飲み物として飲む人もいます。一般的な投薬量は、1日当たり1〜2ティースプーン（5〜10ml）〜1日2〜3ml（15〜30ml）の範囲であり、大規模な水の中で混合される。
あまりにも多くの酢が有害な副作用を引き起こす可能性があるので、少量から始めて、多量の服用を避けるのが最善です。
“マザー”と一緒に、無濾過のリンゴ酢を使用することをお勧めします。
ブラッグスはAmazonで入手可能な最も人気のある選択肢のようですが、興味深い数多くの賞賛とレビューを楽しむことができます。
概要
アップルサイダービネガーの一般的な服用量は、1杯の杯から1日2杯までの範囲で、調理に使用されるか、または水の中に混ぜられます。
ボトムライン
アップルサイダー酢については、インターネット上で多くの野生の主張があります。
エネルギーレベルを上げ、あらゆる種類の健康に有益な効果をもたらすと言う人もいます。
残念なことに、これらの主張の多くは科学によって支持されていません。
もちろん、証拠の欠如は何かが起こっていないという証拠ではなく、逸話はしばしばサイエンスによって支持されてしまうことに終わります。
